Esta semana en Un Vino, Un Sumiller, viajamos hasta Mendoza, Argentina para descubrir el White Bones 2009 de bodegas Catena Zapata elegido por la sumiller Rocío Yagüe Fernández, actualmente, jefa de sumilleres en el Hotel Brach Madrid.
Rocío ha sido 50 en el top sommeliers de España 2024, Examen de Excelencia de la Cámara de Comercio en la promoción XXV 2018, ganadora de la primera Edición del Concurso Jóvenes Catadores de la Embajada Italiana 2017 y ganadora de una de las Becas de BBVA y El Celler de Can Roca 2019.
Este verano tuvo el enorme placer de viajar a la región de Mendoza con un grupo de grandes sumilleres y periodistas relacionados con el mundo del vino de la mano de Pilar Oltra y Daniel Perchante que quisieron acercarles la maravilla de su tierra y sus gentes a través de sus vinos, por lo cual les está muy agradecida, porque uno de ellos fue esta joya.
Era un vino que conocía porque tiene una gran reputación por sí mismo, pero no había tenido el gusto de catarlo.
Lo que hizo que me enamorara perdidamente de él fue el hecho de probarlo en el propio viñedo, a más de 1.500 metros de altitud y a 5 grados, con un frío tremendo (en agosto a lo cual no estoy nada acostumbrada) y que, a pesar de esa situación climática, el vino se expresara y nos transmitiera toda su personalidad y potencia. Fue una sensación indescriptible.
He de decir que allí probamos la añada 2021 y que, la 2009, nos la dio a probar el mismo Ale Vigil ya en bodega y ese fue el momento en el que se convirtió en un vino especial para mí.
Características del vino
Recibe el nombre de “huesos blancos” debido al origen del suelo que tiene la parcela con gran componente calcáreo, carbonato cálcico recubriendo cantos rodados de diferentes medidas y una gran presencia de fósiles de animales marinos, ya que fue el lecho de un río ahora seco.
Este tipo de suelo otorga a esta Chardonnay una salinidad, complejidad y profundidad que no deja a nadie indiferente. Su fermentación en barrica de roble francés completa esta mineralidad con la estructura suficiente para hacer de este un gran vino.
País, Denominación de Origen, Región e Historia
Es un vino blanco proveniente de una única parcela del mismo nombre localizada en el viñedo de Adrianna, uno de los viñedos más altos de la región de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
¿Ha recibido algún premio este vino?
La añada que ella ha seleccionado, la 2009 obtuvo 96 puntos en The Wine Advocate y 95 puntos Decanter.
¡Un brindis por White Bones y Mendoza!