Por la ruta de las nuevas tendencias de la coctelería internacional

La compañía Havana Club International S.A. (HCI) se propone ampliar la profesionalidad de los bartenders cubanos y desarrollar la coctelería a través de la celebración de diferentes encuentros en los que serán practicadas las nuevas tendencias de la mixología mundial, informaron fuentes de esa entidad. Al intervenir en el Taller Nacional de Jurados de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), celebrado en el Hotel San Alejandro, en esta ciudad, Jurgen Cepero Álvarez, jefe de Equipo de Mercado de esa empresa mixta con el socio francés Grupo Pernod Ricard, afirmó que uno de los objetivos de la marca es promoverlas competencias en las que se creen nuevos cócteles, más atrevidos. Sabemos que Cuba ya tiene un rico historial de cocteles tradicionales, de renombre internacional, pero también estamos conscientes de la necesidad de conocer las novedades en el mundo de la cantina, y los barmans cubanos deben estar al tanto de eso, dijo. En ese sentido, precisó, “estamos potenciando nuevas estrategias para las competencias en las que los cantineros del patio tengan la posibilidad de crear otro tipo de cóctel, y por tal motivo haremos en lo que resta de año eventos con Beefeater, Vodka Absolut (que por primera vez se hará en Jardines del Rey),y Tequila Olmeca”, entre otros. Significó que es interés de la marca estimular el uso de las técnicas más novedosas y potenciar las tendencias actuales de la coctelería, así como buscar cocteles más creativos, que inviten al consumo, y donde se emplee la cristalería más moderna y revolucionaria, en aras de mostrar al mundo la capacidad de los bartenders dela Isla. En la cita, los representantes de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) profundizaron en los temas vinculados con las evaluaciones internacionales de las competiciones y sostuvieron la necesidad de elevar el nivel de especialización de los barmans ejecutivos encargados de juzgar las competencias nacionales.