Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
El MIT desarrolla alimentos fortificados con hierro y yodo en microcápsulas estables. Una innovación científica que podría revolucionar la lucha contra la desnutrición y la anemia en millones de personas.
Descubre 4 recetas de gildas irresistibles, desde la clásica con anchoa hasta versiones de carne, pulpo, bacalao y vegana. Perfectas para hacer en casa para aperitivos y vermuts.
La pesquería gallega cierra la temporada antes de lo previsto por escasez de sardina y anchoa. Conoce cómo afecta a pescadores, consumidores y la cuota de pesca compartida con Portugal.
La Universidad del Magdalena acogió la presentación de la Literatura Neurogastronómica.
La II Feria Internacional del Vino Planeta Rioja se celebra el 13 de septiembre en Logroño con bodegas de Rioja, Aragón y Francia, gastronomía gourmet, música en vivo y arte. Logroño brillará como un punto clave para el enoturismo.
Del 3 al 6 de octubre, Bolivia será el país invitado en Alicante Gastronómica 2025. Descubre sus superalimentos, vinos y chefs como Camila Lechín y Gustavo Shock en la Fira d’Alacant.
¿Sabes que los sabores son tan solo la parte física de comer? En el cerebro también juega el flavor, que es el encargado de convertir la comida en una experiencia y un recuerdo. Descubre cómo funciona la mente en gastronomía.
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Del 22 al 24 de agosto, Corcubión celebra sus Jornadas Gastronómicas del Pulpo. Degustaciones, showcookings, talleres y charlas sobre marisqueo, organizadas por la Cofradía de Pescadores.
El Campeonato Mundial del Alfajor coronó a Chacra Los Retamos como el mejor alfajor del mundo. Descubre todos los ganadores en Buenos Aires.
El Ministerio de Agricultura entrega los Premios Alimentos de España 2025 al colectivo de cocineros rurales y a entidades como Mahou, Interporc o Viena Capellanes. Reconocimiento a la sostenibilidad, la innovación y la identidad gastronómica española.
Descubre el chilcano, cóctel peruano de pisco y ginger ale. Conoce su origen, receta tradicional, variantes con frutas y su papel en la gastronomía líquida del Perú.
