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El chef Javier Wong se ha hecho famoso en Perú por cocinar según los dictados de su imaginación y el ánimo que le ve a cada cliente que visita su restaurante "Chez-Wong", donde ofrece desde un ceviche hasta comida china a base de mariscos.

Excelencias Gourmet prepara una edición especial de su revista y una amplia cobertura virtual en ocasión del I Festival Internacional Culinario del Caribe, así como paquetes especialiazados de viaje para los interesados en participar en el evento, que del 20 al 25 de septiembre reunirá en Santiago de Cuba a más de doscientos chefs de una treintena de países.

La soja, conocida desde la antigüedad, es un alimento sumamente energético que en los últimos años ha ganado gran popularidad por sus indiscutibles propiedades, todas ellas muy beneficiosas para la salud humana. Aunque lo más común es encontrarla en preparados como salsas, leches y yogures, también se puede consumir como ensalada y su preparación es sumamente sencilla, resultando deliciosa.

Utilizado en innnumerables recetas y consumido mundialmente desde la antigüedad, el queso es uno de los alimentos más versátiles en una cocina, pues puede ser un plato independiente o constituir parte de innumerables preparaciones, algunas tan atrevidas como el Sofflé de queso.

Los paladares de los expertos londinenses en bebidas virtuosas quedaron extasiados con un ron exótico, de tierras lejanas para los europeos y de un país poco conocido como elaborador de destilados de estas características.

Perú. El afamado chef Gastón Acurio fue designado por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) como embajador de buena voluntad de su país, informaron hoy fuentes del organismo.

La vendimia italiana, por efecto de las altas temperaturas, será anticipada en 10 días, pero la calidad de los vinos será excelente, confirmó la organización de cultivadores Coldiretti.

Francia, una de las patrias de los mejores vinos del mundo, corre peligro de cambiar esa imagen por el recalentamiento climático, según advirtieron a la prensa la organización ambientalista Greenpeace y 50 especialistas de vino y gastronomía franceses.

La revista Excelencias Gourmet está preparando una edición especial para el próximo trimestre septiembre-octubre-noviembre, que circulará en importantes eventos internacionales como el Primer Festival Internacional Culinario del Caribe, la feria Internacional del Vino de Miami, la Feria Internacional de Turismo de Londres, la Fiesta del Vino del Hotel Nacional de Cuba y la Feria Internacional de La Habana.

El verano es la época más peligrosa para el vino, la más complicada para su consumo, y si se va de vacaciones, la más didáctica, pues es una buena ocasión para aprender más de este fascinante mundo.

El chop suey es el plato de la cocina china que mayor aceptación ha tenido en Occidente y de él existen varias versiones y formas de prepararlo, entre ellos el de pollo, uno de los preferidos por muchas personas.

El curry, original condimento proveniente de la India y que muchos atribuyen a los ingleses por haberlo difundido, es uno de los aditivos más usados en la cocina contemporánea, donde se destaca su fuerte y peculiar sabor.

España. Un robot de cocina que no viene con libro de instrucciones, por que es usted quien le enseña, fue presentado recientemente en Valencia, como parte de una cita de conferencias, juegos y presentaciones tecnológicas enmarcadas en la Ciudad de las Artes y las Ciencias.

Muy novedosa y no solo para usarse en la cocina, Toshiba acaba de anunciar una nueva televisión de alta definición con el modelo 19LV612U, que forma parte de su línea de acero inoxidable, la cual es una nueva línea de aparatos diseñada para soportar los duros contaminantes que el ambiente de una cocina puede proveer.

Joey Chestnut, un norteamericano de 25 años, implantó el récord de mayor comedor de perros calientes al ingerir 68 hot dogs, ganándole a a su archirival Takeru Kobayashi por 3.5 hot dog.