La República Dominicana exporta aproximadamente el 60% del cacao fino del mundo, según los chocolateros presentes estos días 14, 15 y 16 de septiembre en el I Salón Internacional del Chocolate de Madrid.
La música clásica o la ubicación estratégica de las marcas en la carta son técnicas de "psicología del menú" que utilizan los restaurantes para incrementar sus ventas.
Tan decisivo y principal es el saber ser recibido como el saber recibir. Tengo la sensación de que ponemos todo el énfasis bajo el gordo dedo del restaurante como conjunto/equipo que recibe y tratamos de soslayo y pasamos de puntillitas sobre el obeso mundo de quien es recibido, el del comensal y su saber ser recibido.
Con las altas temperaturas cada vez son más los casos de deshidratación entre la población. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la cantidad diaria de líquido que hay que ingerir se encuentra entre 2,2 litros para mujeres y 2,9 litros para hombres y en la actualidad la población no suele cumplirlo.
La 33ª edición de ABASTUR dejó de manifiesto que la exposición se ha consolidado como el piso de negocios más importante de México y América Latina, con la participación de 400 expositores de la industria de la hospitalidad que concertaron citas con más de 20 mil compradores restauranteros, hoteleros y de catering, con quienes cerraron contratos por más de 400 millones de pesos.
El pasado 23 de agosto fue inaugurada la nueva sucursal de Le Pain Quotidien, una cadena de panaderías-cafeterías de origen belga con presencia en 250 países, y con nueve años de existencia en México.
La II Edición de los Premios QdeQuesos ya se ha puesto en marcha. Estos galardones reconocen cada año la labor y trayectoria de empresas, organismos y personas que hayan contribuido al conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso.
Las bondades normales que produce el consumo adecuado de agua (entre 2 y 2,5 litros diarios) pueden llegar a multiplicarse si se añaden una serie de pautas de consumo a la rutina diaria.
En el horizonte del vino se empieza a reconocer estilos más ligeros, menos alcohólicos, sin tanta extracción, sobremaduraciones ni dulcedumbres... un diseño menos barroco que empieza a prefigurar la nueva imagen del cambio.
Durante el verano solemos prescindir de ciertos alimentos que son indispensables en nuestra alimentación y que constituyen la base de una dieta saludable y equilibrada. El pan, por ejemplo, tiende a restringirse y muestra de ello son los datos de consumo que presentó ASEMAC y entre los que se desveló que se come 2,5% menos respecto a 2016.
He de confesar que mi gran pasión por la gastronomía y la cocina me viene de mi madre. La memoria de la alimentación la tengo perenne e intacta. Mi estimada madre, Ramona, leridana de pro, me enseñó a distinguir los sabores de los alimentos desde muy pequeño; a comer poca cantidad pero de calidad, que en ningún momento se debe asociar a productos de alto coste económico.
Según los últimos datos facilitados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), el mercado mundial del vino, considerado como la suma de las exportaciones de todos los países, registraron en el interanual a marzo de 2018 un nuevo máximo histórico con 10.721 millones de litros, lo que supone un incremento de 356 millones en 12 meses.
OpenTable, el proveedor líder mundial de reservas de restaurantes online y parte de Booking Holdings, Inc. (NASDAQ: BKNG), ha lanzado hoy en todo el mundo la función "Opción de Asiento", que permite a los comensales reservar un asiento en el salón, barra, terraza, entre otros, durante el proceso de reserva en un restaurante.
Pacari, la empresa ecuatoriana productora del mejor chocolate en barra del mundo, ha presentado tres saludables recetas con azúcar de coco y chocolate: Arroz con leche con azúcar de coco, Glaseado BBQ de chocolate y Pristiños con miel de chocolate al 60%.
Durante los meses de verano el consumo de bebidas refrescantes como los cócteles se incrementa significativamente para contrarrestar las altas temperaturas características de esta época del año. En España, los bares, terrazas y chiringuitos, para satisfacer la demanda, se adaptan a los gustos de los clientes que disfrutan del merecido descanso. A su vez, aumenta el interés de los españoles por elaborar sus propios cócteles, a medida que se acerca el buen tiempo.
Tomar un helado es una de las opciones mas ecurrentes para combatir las altas temperaturas y el calor que predominan durante el verano. En los últimos años el universo de la heladería ha crecido de manera exponencial no sólo en cantidad sino en la variedad de sabores que se pueden encontrar. La innovaciones no dejan de sucederse como por ejemplo este nuevo helado con sabor a "Cheetos" que se ha convertido en sorpresa y predilección para muchos.
