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Mikel Galán gana la segunda edición de Burger Combat

La II edición de Burger Combat, que se acaba de celebrar en la 35 edición de Salón Gourmets ya tiene su ganador. El mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España que ostenta el título otorgado por la empresa sueca de panadería Lantmännen Unibake, es Mikel Galán Blanco, chef del restaurante El Buho rojo (Bilbao).

Salón Gourmets 2022 abre sus puertas con novedades

Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad número uno de Europa, regresa a los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid del 25 al 28 de abril con más de 1.600 nuevos productos de innovación. Esta edición, la tercera más importante en la historia de Salón Gourmets (por el número de expositores, más de 1.600), viene cargada de referencias muy originales.

Abre Amar Barcelona, el nuevo restaurante de Rafa Zafra y El Palalce Barcelona

Amar Barcelona, el nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Raza Zafra, abrirá el próximo 26 de abril con la voluntad de apostar por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo. El restaurante toma el nombre del amor por la ciudad del cinco estrellas más antiguo de Barcelona, así como de la pasión de Zafra por los productos del mar.

IBEROEXPERIA, música y gastronomía más unidos que nunca

El recinto ferial de IFEMA Madrid acoge los días 23 y 24 de abril esta primera edición de IBEROEXPERIA. Gastronomía, música y diversidad se unen para traer a la capital española el primer festival de culturas iberoamericanas, que aboga por la visibilidad de la multiculturalidad y por la promoción de la igualdad.

Jesús Sánchez presidirá el jurado del Premio Promesas de la alta cocina 2022

Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado el presidente del jurado que elegirá el plato del ganador del X Premio Promesas de la alta cocina de entre los diez jóvenes estudiantes finalistas seleccionados de toda España la próxima semana. El jurado estará presidido por uno de los mejores chefs nacionales de la actualidad, Jesús Sánchez, propietario del restaurante Cenador de Amós en Cantabria, con tres estrellas Michelín y tres soles Repsol.

Passeig de Gourmets inaugura su edición más primaveral con dos embajadores de lujo: Martín Berasategui y Carme Ruscalleda

Passeig de Gràcia enciende los fogones de su festival gastronómico Passeig de Gourmets. Del 28 de abril al 8 de mayo, los 18 restaurantes que forman parte de esta cuarta edición volverán con una nueva cita llena de sabor y propuestas de temporada que harán la boca agua a los paladares más selectos de la ciudad.

Celestyal Cruises prepara una nueva experiencia gastronómica a bordo

Celestyal Cruises, el principal operador de cruceros de origen griego con cruceros por las islas griegas y el Mediterráneo Oriental, se complace en anunciar la introducción de un nuevo menú griego exclusivo y una experiencia gastronómica a bordo, en colaboración con Diane Kochilas, una de las principales expertas en cocina griega y mediterránea del mundo.

Trece estrellas Michelín se darán cita en el primer simposio sobre restauración sostenible celebrado en el Matarraña, Teruel

La región del Matarraña, ubicada en el bajo Aragón, provincia de Teruel, se convertirá los próximos 25 y 26 de abril en uno de los epicentros del debate en torno a la alta gastronomía, la producción local y la sostenibilidad en España. Un total de veinte chefs (resumiendo diez estrellas Michelín y tres estrellas verdes Michelín), restauradores y estudiosos de la gastronomía y otra veintena de productores locales se darán cita en el emblemático hotel Torre del Marqués.

Food 4 Future - Expo Foodtech y EIT Food se unen para promover la innovación en la industria alimentaria

Food 4 Future - Expo Foodtech, el principal evento de innovación para los profesionales de toda la cadena de valor alimentaria, y EIT Food, la mayor comunidad de innovación alimentaria del mundo que trabaja para que el sistema sea más sostenible, saludable y de confianza, han firmado un acuerdo para impulsar la innovación en la industria de la alimentación.

Mutua Madrid Open contará con los conceptos gastronómicos de Aramark

La Vermutería, American Style o Bocados con Estrella serán los principales protagonistas de la propuesta de catering de Aramark en el torneo de tenis madrileño. La empresa líder en gestión de restauración en espacios deportivos y de ocio ofrecerá en 23 puntos de venta y en 3 espacios gastronómicos VIP el servicio de catering al público que visite el torneo.

The World's 50 Best Restaurants 2022 cambia de sede a Londres

50 Best ha anunciado este lunes que la entrega de los premios The World's 50 Best Restaurants 2022, la cita gastronómica internacional en la que se conocerán quiénes son los mejores restaurantes del año, se celebrará el lunes 18 de julio en la lonja Old Billingsgate de Londres, según ha informado la organización en un comunicado.

Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2021-2022

Los ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022, se han dado a conocer. Los galardones son concedidos anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en tres modalidades de este producto: frutado verde amargo, frutado verde dulce y frutado maduro.

Alimentaria & Hostelco marcan un punto de inflexión en la recuperación del sector

Alimentaria & Hostelco se caracterizó por un alto grado de internacionalización y por la presentación de innovaciones y nuevas tendencias orientadas hacia el desarrollo de productos más sostenibles y saludables. Más de 3.000 empresas expositoras de 52 países participaron en la convocatoria para impulsar los negocios, la internacionalización y la reactivación de sectores estratégicos para la economía española.

Guía Repsol lanza los Soletes de Carretera

Vuelven los Soletes, esos sitios apetecibles donde tomar algo o comer a un precio asequible, los que recomendaría a un amigo. En esta tercera edición, la nueva calificación de Guía Repsol se centra en establecimientos que podemos encontrar de paso durante un viaje en carretera: Soletes de Carretera.

Basque Culinary Center presenta la nueva lista "100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía"

Basque Culinary Center ha presentado este 4 de abril la nueva edición de "100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía", una recopilación de personas menores de 30 años que componen una mirada multidisciplinar y contemporánea sobre la gastronomía. Se trata de perfiles que refleja la amplitud del sector donde toda la cadena de valor se encuentra representada.

CNIC-1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural “Para una vida sana”

CNIC invita al 1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural "Para una vida sana"

El Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNIC) invita a participar en el 1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural "Para una vida sana" que tendrá lugar en Varadero, Cuba, en septiembre del 2022.

La Guía Michelin llegará a Dubái en junio de 2022

Dubái, uno de los destinos gastronómicos más diversos del mundo, ha sido seleccionado por la Guía Michelin para ser la nueva incorporación a los 35 destinos culinarios por América del Norte, América del Sur, Asia Pacífico y Europa. Hogar de miles de restaurantes que sirven una gran variedad de platos, desde alta cocina hasta comida callejera, de la mano de chefs internacionales y locales con gran talento.

Las estrellas de Berasategui llegan a los eventos deportivos

Aramark, empresa líder en servicios de restauración en el sector del ocio y del deporte, y Martín Berasategui, chef galardonado con 12 estrellas Michelín, presentaban este 30 de abril en Madrid un revolucionario concepto gastronómico: Bocados con Estrella.

Madrid Fusión Alimentos de España bate todos sus récords en el 20 aniversario

Madrid Fusión Alimentos de España acaba de demostrar la vitalidad de los grandes congresos de gastronomía, de los que es el más influyente. Cerró su 20 aniversario batiendo todos sus récords de participación, congresistas registrados y prensa acreditada. Acaban así tres jornadas en las que además la cocina ha reflexionado, en un tiempo entre dos crisis.

La Croqueta Campeona de Campeones se come en Santerra

Una croqueta con una textura de bechamel perfecta, con el interior muy cremoso, delicada en el rebozado, que se come en dos mordiscos y con una proporción perfecta de jamón. Así es la croqueta de las croquetas de Madrid Fusión Alimentos de España, obra de Miguel Carretero, del restaurante Santerra, que ya tuvo el honor de ser el campeón a la mejor croqueta en 2018. "Ganar este premio, que es como la Champions de la croqueta, es materializar un sueño", dice el campeón.