Cirsion 2007 ha logrado el primer puesto en la VIII Cata de los cinco mejores vinos de España, para la cual se seleccionan los vinos fijándose en ocho de las guías de vinos más importantes de ese país.
La dueña del restaurante australiano Wafu, especializado en comida japonesa, se cansó de ver los restos de comida que dejaban sus clientes e implantó una multa para aquellos que dejen alimentos.
Dinamarca ganó el Bocuse d´Or Europa 2010 y España, aunque logró clasificarse lo que le permitirá participar en la edición mundial de 2011, quedó en novena posición muy por debajo de lo que se esperaba
Las cotizaciones internacionales de alimentos básicos como los cereales y el azúcar bajaron durante los primeros cinco meses del 2010, según un informe sobre prespectivas alimentarias que publicó esta semana la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
No solo el fútbol hermanará durante casi un mes a las personas de todo el mundo en Sudáfrica 2010, sino que también será un excelente momento para que los miles de aficionados de todo el mundo intercambien entre sí costumbres y además recetas.
Igualmente es una oportunidad excepcional la aproximación del universo a las comidas típicas africanas, poco publicitadas y en algunos casos consideradas hasta exóticas, pero lo cierto es que la cocina europea se nutre bastante de las raíces del continente negro.
Prestigioso escritor y crítico británico de vino, premiado internacionalmente, columnista regular de “The Economist Intelligent Life”, “Decanter” y “The World of Fine Wine”, panelista de la BBC, además imparte clases en su propia institución educativa
La cocina exótica es ahora, más que una rareza, un signo de distinción, y hasta los paladares más encumbrados se afanan por probar platos que antes ni siquiera se hubieran atrevido a soñar.
El Salón Internacional de los Vinos Nobles y Generosos, Vinoble 2010, que se celebrará entre el 30 de mayo y el 2 de junio, prevé descorchar más de 4.000 botellas de todo el mundo en cuatro días, para lo que se usarán 10.000 copas y más de 150 sacacorchos.
Los países de la Unión Europea (UE) discuten una nueva normativa para regular más la producción de vino ecológico, que ha despertado las reticencias de muchos países y de las bodegas, informaron fuentes comunitarias.
La asociación sudafricana Wine and Spirit Board acaba de lanzar un sello que certifica la sustentabilidad ecológica de cada vino, el cual posee un número único y sirve para permitir la trazabilidad del producto desde la vid hasta la botella.
Gambas de Pollença sobre hojas con canelón de espárragos y algas, en un plato ‘pintado’ con clorofila y bañado en suero lácteo. Esa es una de las creaciones del chef Andreu Genestra en el restaurante El Pí del Barceló Formentor de Mallorca. Esta joven promesa de la gastronomía se hizo cargo de la cocina del restaurante la temporada pasada después de haber pasado por El Bulli o Arzak y tiene un objetivo muy ambicioso, darle a El Pí una codiciada estrella Michelín.
Innovin, entidad francesa de reciente creación, efectuará del 21 al 27 de junio de 2010 el primer salón internacional virtual en un entorno 3D de vinos y licores, un evento destinado a los profesionales del sector vitivinícola, con una plataforma interactiva multilingüe (inglés, español, francés, alemán y, en breve, en japonés y chino).
Event International, IFEMA y Grupo Gourmets, tres grandes organizadores de ferias con experiencia contrastada, se han unido para traer a España el I Salon du Chocolat Madrid durante los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2010.
Los envases antimicrobianos e inteligentes, capaces de aumentar la seguridad y duración de los alimentos frescos, podrán ser una realidad en 2012, según una investigación del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), de Valencia, que lidera un proyecto encaminado a conocer cómo asegurar y mantener la calidad de los alimentos.
Unos 5,5 millones de turistas extranjeros visitaron España el año pasado motivados por sus aspectos gastronómicos, según indicó un informe presentado por el delegado de Economía, Empleo y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Villanueva, durante el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía.
Tras cinco años de investigación enológica y química una bodega española ha logrado elaborar una vino pero sin ningún contenido alcohólico y sin calorías. Se trata del "EminaZero", que está disponible en tinto, blanco, rosado, y también un espumoso.
