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Cebiche

Madrid anuncia II Festival de la Tapa Peruana-Ruta del Ceviche

Madrid ya ha anunciado la celebración de la segunda edición del Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche. Para aclamar la gracia y el color de la comida peruana y su distinguida presencia en la capital española, el festival gastronómico tendrá lugar entre el 24 de septiembre y el 6 de octubre en diversos locales de la Comunidad. Estos días, las calles y los paladares madrileños disfrutarán de los sabores únicos de una de las cocinas más codiciadas del mundo.
Jaen

AOVE “Jaén, paraíso interior” prepara sus 21º Premios de Cocina

El próximo 9 de octubre, volverá la final de los Premios de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, por vigesimoprimera vez, impulsados, una vez más, por la Diputación Provincial de Jaén. El evento tendrá lugar en el marco del reconocido congreso gastronómico San Sebastián Gastronomika.
El delivery en España llega hasta la playa

El delivery en España llega hasta la playa

La plataforma de compras a domicilio ahora también ofrece sus servicios hasta la playa. Hasta diez localidades españolas han habilitado puntos de entrega en sus playas para que los repartidores puedan entregar los productos a sus clientes sin entrar en la arena.
Las patatas con sabor a jamón

Las patatas con sabor a jamón no desaparecen, pero sí cambian

Las patatas con sabor a jamón no han sido terminantemente prohibidas, tal y como asegura la Comisión Europea. Se han prohibido ciertos aditivos que contienen los productos con sabor ahumado como estos aperitivos; se prevé una eliminación progresiva de estos artículos de los supermercados con la consiguiente readaptación de las marcas
El cacao de San Martín

El cacao de San Martín, una joya del Perú

Desde las selvas tropicales de San Martín hasta mercados gourmet del mundo llegan algunos de los mejores chocolates. Justo al norte de Perú, se ubica una de las plantaciones ideales del cacao. Tradición e innovación se unen allí para potenciar la producción de derivados como forma de preservar y celebrar una herencia cultural milenaria pero también afianzar a la región entre sus productores imprescindibles. 
espirituosos

Pacharán y Aguardiente: Premio Alimentos de España 2024

En su segunda edición, Premio Alimentos de España a la Mejor Bebida Espirituosa reconoció a las bebidas Pacharán Navarro Besarana Etiqueta Negra, producido por Hijos de Pablo Esparza – Bodegas Navarras en Villava/Atarrabia (Navarra), y Aguardiente Vedra do Ulla, de Galicia en Vedra (A Coruña). 
empleo hosteleria

Hostelería en España alcanza los 1,91 millones de trabajadores

A pesar de los datos alcanzados, el incremento es moderado, sobre todo en la rama de restauración, pues el salto es del 1,7% respecto a 2023, es decir, 22.500 trabajadores más. Mientras, en el sector del alojamiento el auge es más pronunciado con un 5,6% de más, con lo que superó el medio millón de empleados.
quesillo oaxaca

Oaxaca Récord Guinness: Quesillo Más Grande del Mundo

En el marco de la Guelaguetza 2024, la celebración más emblemática del estado de Oaxaca, más de 100 familias mexicanas productoras de quesillo lograron un hito histórico al romper el Récord Guinness por “El quesillo más grande del mundo”.
feria ajo pedroñeras

Celebra 50 años la feria internacional del ajo de Las Pedroñeras

El ajo es uno de los ingredientes fundamentales en la gastronomía en general y en la dieta mediterránea en particular. Un sabor con potencia y su característico olor lo caracteriza en cualquier plato. El ajo tiene muchos nutrientes como el manganeso, la vitamina B6, vitamina C y el selenio. Además, ¡es bajo en calorías! Si hablamos de ajo, en España, nos viene a la cabeza: "Las Pedroñeras" y es que este municipio de Cuenca es considerado "capital mundial del ajo" 
gazpacho diverxo

El gazpacho de Dabiz Muñoz

Estamos en verano y es temporada de gazpacho. Aunque ya le tengamos cogido el truco a la receta tradicional, nos apetece probar "sabores diferentes" y aquí os dejamos una receta rescatada de Dabiz Muñoz
aove

Oro líquido y el cambio climático

La cocina española no gozaría de fama mundial, si el aceite de oliva no fuese su eje vertebrador. Los ilimitados usos gastronómicos que tiene, sus variantes, e importancia para territorios como Andalucía o Castilla-La Mancha demuestran que este producto está profundamente arraigado en la cultura española.
Hilene

Conversando con Hilene Galan Laureano

El Clúster Halal Córdoba se configura como una asociación que reúne a los actores clave dentro del ecosistema Halal en España. Desde Excelencias Gourmet conversamos con su presidenta, Hilene Galan Laureano.
Premios a la Innovación

Asturias se prepara para elegir a los V Premios a la Innovación

Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo busca los productos en bebidas y gastronomía más innovadores de la industria agroalimentaria de la región en los V Premios a la Innovación de la Industria Alimentaria Asturiana.

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