Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
La Denominación de Origen Rioja está celebrando sus 100 años con una gira que ha aterrizado el 12 de mayo en Madrid, con un showroom exclusivo en el que ha mostrado 350 de sus mejores referencias.
Rafael Ansón nos descubre una ruta de restaurantes iberoamericanos cuya narrativa implica la alta cocina sostenible, demostrando que la excelencia culinaria combina con el respeto por la naturaleza, la economía circular y la conexión entre el territorio y la comunidad.
La gastronomía argentina, con yerba mate y empanadas, conquista España, promoviendo identidad, diversidad y nuevas tendencias culinarias.
La tapa Enigma de Lechazo y Pisuerga gana el Open Awards Europe 2025 en la categoría innovación abierta, consolidando el papel de la gastronomía en la transformación digital.
Los engañamaridos son un postre frito típico de Huelva elaborado con harina, aceite de oliva y vino blanco, con un nombre de lo más curioso no apto para malpensados.
En Tudela, se inauguró la primera planta de bioimpresión en 2023, donde producen alimentos como beicon bioimpreso y foie gras bioimpresos, con ingredientes naturales y sabores similares a los tradicionales.
Descubre Parras de la Fuente, un Pueblo Mágico del estado mexicano de Coahuila, con una amplia oferta en para el turismo romántico y enológico, con vinos de gran calidad y tradición vinícola.
En esta reseña de Chef’s Table: la flor y la nata, hablamos del homenaje a José Andrés, icono de la cocina solidaria y pionero de la gastronomía española con impacto global.
El abecedario gastronómico que realiza Excelencias Gourmet en vísperas de San Isidro continúa al son de la letra M de Madrid, licor de Madroño y Mollejas, con el añadido de los Judiones de la Granja, un plato segoviano con alma madrileña.
La pesca del día brilla en San Pancho, en la costa del Pacífico mexicano, gracias a Ikan Cocina Marina, donde el chef Mario Mendoza fusiona mariscos frescos con conservas artesanales.
La Ruta del Espárrago de Navarra llega a Madrid y Barcelona con menús especiales en más de 50 restaurantes, incluidos seis con estrella Michelin.
Descubre la cocina BajaMed, los tacos de Tijuana y los vinos del Valle de Guadalupe: la identidad gastronómica de Baja California en su máximo sabor
