Maria Carrasco Lloria

Redactora

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Ya estamos con la torrija innovadora

La torrija en crisis: del postre tradicional al exceso moderno ¿Ha perdido la torrija su esencia? Este artículo analiza cómo el postre estrella de Semana Santa ha pasado de ser tradición a moda agotadora, entre crumbles de Lotus y helado de vainilla.

Comer con Los Simpson, gastronomía de ficción

Celebramos el Día de Los Simpson con un repaso a sus momentos culinarios más icónicos: de la cerveza Duff al fugú mortal, pasando por langostas, rosquillas y Squishees inolvidables.

Mona y panquemao: herederos de una misma receta

Mona y panquemao: dos dulces hermanos de la Pascua en Cataluña y Valencia Descubre cómo la mona de Pascua catalana y el panquemao valenciano comparten origen y tradición cristiana, adaptándose a la despensa local. Desde los huevos duros hasta las tortas de pasas y nueces, un recorrido por los sabores de la Semana Santa.

RoboCake, la primera tarta con componentes robóticos comestibles

RoboCake, la primera tarta robótica comestible

RoboCake: la primera tarta robótica comestible que debutará en Osaka 2025. La pastelería se alía con la robótica para crear RoboCake, una tarta con luces LED y ositos móviles, desarrollada por el proyecto europeo RoboFood para reinventar la gastronomía sostenible.

Restaurante Le Dalí, inspirado en Salvador Dalí

Le Dalí, París: Las cocinas del mundo de Alain Ducasse

Le Dalí, un restaurante parisino inspirado en el estilo surrealista de Salvador Dalí. La configuración de la carta, de la mano de Clémentine Bouchon, fichaje estrella del afamado chef Alain Ducasse, es un homenaje a la cocina clásica que sigue sorprendiendo; con el pastelero Cédric Grolet a cargo de los postres.