Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
HIP 2025 acogió el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, impulsando un nuevo marco jurídico y educativo para la hostelería y la alimentación sostenible.
Dieta rica en fruta, cereales y buena hidratación define el rendimiento físico de los pilotos de F1 durante las exigentes carreras del calendario mundial.
Durante la temporada de la fresa, de febrero a junio, recetas como ensalada con rúcula, fresas al Oporto o bombones con yogur ayudan a evitar su desperdicio.
Pesadillas son un factor que se relaciona directamente con la alimentación nocturna; picante, azúcares y cafeína se asocian a pesadillas, según estudios sobre descanso y dieta.
Foodie Black Week reunirá del 31 de marzo al 6 de abril en Madrid a más de 100 restaurantes con ofertas únicas para acercar la alta cocina a todos los públicos.
La cocina iberoamericana impulsa la integración en España desde la sostenibilidad, el talento y el sabor, como se debatió en HIP 2025 sobre gastrodiplomacia.
La coctelería evolutiva brilla en HIP 2025 con bartenders líderes que reivindican su espacio junto a la gastronomía y promueven un modelo de barra sostenible.
Manu Franco, propietario de La Casa de Manolo Franco, emociona en HIP 2025 con un menú narrativo que mezcla memoria, naturaleza y cocina estrella desde la Sierra de Madrid.
Wow Bubble Tea destaca en HIP 2025 como propuesta italiana de té con perlas de fruta, sabor mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad en España.
Crem de Lux revoluciona el helado artesanal en HIP 2025 con sabores únicos y propuestas para disfrutar todo el año en el canal HORECA.
Fritz-Kola crece en España con refrescos casi 100% naturales, apuesta por la hostelería y lanza Ginger Lime como novedad para el verano 2025.
Relación entre dieta, cerebro y emociones destacada durante la Semana del Cerebro. La neurogastronomía conecta sentidos, memoria y bienestar emocional.
