Preferido por turistas de todo el mundo por su variedad de atractivos, es la opción ideal para muy diferentes tipos de turismo, tanto de vacaciones, residencial, de negocios e incluso para los amantes de lo gourmet.
El Gobierno de Cantabria apoyará de una manera decidida su promoción turística en la gastronomía en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que se celebrará en el recinto ferial de Ifema en Madrid entre el 28 y el 22 de enero.
Dispersión geográfica de la cocina y el gusto por lo exótico: Cada vez se descentraliza la excelencia gastronómica con la pérdida de la hegemonía francesa. Se popularizan cocinas poco conocidas hasta ahora como la peruana. Cada vez nos estamos animando más a probar alimentos que antes hubiéramos despreciado.
El libro “El Dulce de Leche. Una Historia Uruguaya” resultó ganador por Uruguay de la edición 2011 del certamen internacional Gourmand World Cookbook Awards, y está seleccionado para competir por los premios “Gourmand Best in the World” en la categoría Mejor libro temático y Mejor libro de postres (Best Single Subject & Best Desserts Book).
La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) han decidido crear el título de Capital Española de la Gastronomía a aquella Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción de la gastronomía como destino turístico.
Imaginación, creatividad y originalidad son los signos de la gastronomía internacional de hoy y del mañana. No parece haber órbita exitosa para quien se aleje de tan desafiantes energías. Este es un cosmos sacudido por lo conceptual, las recetas de autor, la fusión y el eclecticismo, en contraste con lo natural, lo ecológico y más íntimo. La disyuntiva semeja un grito de salvación: La alternativa para ubicar la cocina tradicional en contexto armónico es mirar hacia dentro, y poner a disposición todo nuestro patrimonio gastronómico, lo cual es la base de un futuro culinario sólido.
Nada mejor que comenzar el año dándole a nuestros lectores más oportunidades de conocer mundos gourmets diferentes, como el de Cuba, de la cual hemos lanzado para comenzar el 2012 un nuevo directorio de restaurantes y lugares donde comer en nuestro espacio digital www.excelenciasgourmet.com. Esta nueva facilidad se une a la presentación de una nueva edición impresa de la revista Excelencias Gourmet, que estará circulando en la Feria Internacional de Turismo de España, FITUR 2012, y en Madrid Fusión, el más importante encuentro de los chefs a nivel mundial, que se celebrará en España del 24 al 26 de enero de 2012.
El pasado jueves, 8 de diciembre, la sexta edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE’ 2011 daba a conocer su listado de premios, entre los que Tinto Pesquera Reserva Especial 2003, fue galardonado con una Medalla de Oro en la categoría de vinos tranquilos y espumosos. Un tinto clásico de la Ribera del Duero, de producción limitada, que destaca por su gran complejidad aromática, contundencia en boca y madurez.
