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Más de cien millones de litros de vinos finos de exportación se perdieron a causa del terremoto que asoló Chile, un desastre que también impactó su industria pesquera, y que algunos creen que redundará en un aumento de precios de estos productos y una pérdida de nichos de mercado.

El vinagre de Jerez es el primer vinagre de vino con Denominación de Origen de España. Aderezo singular y de una calidad excepcional, su alta concentración aromática y su versatilidad le han valido el actual estatus de condimento estrella de la gastronomía universal.

¿Qué mejor manera de celebrar el Día de San Valentín después de degustar un cóctel con la persona que amas? Por eso le ofrecemos algunas recetas de cócteles amorosos muy gustados en todo el mundo.

Aunque muchas personas se muestran reacias a finalizar una cena con vinos de postre, al final se enamoran cuando lo hacen por vez primera, siempre y cuando su maridaje sea cuidadosamente escogido.

España es conocida en todo el mundo por su afamada gastronomía, sus excelentes vinos, pero también por sus quesos de alta calidad, muchos de ellos protegidos con Denominaciones de Origen para autentificar cuando los tengamos delante que nos hallamos ante un producto único.

Como el día de Cupido se acerca seguro ya ha pensado en hacer de la comida algo especial ese día. De foie gras a las ostras, de la carne a los platos más sencillos, nada mejor para maridarlo todo que un buen vino de Burdeos.

El pisco peruano está siendo admirado por lo mejores mixólogos de Nueva York y Los Ángeles gracias a la gran popularidad que ha ganado esta bebida en los últimos años. Si bien antes no era común llegar a una cena elegante con una botella de pisco bajo el brazo, hoy, el trago de bandera Peruano es considerado una exquisitez en muchos países. Los peruanos tienen la suerte no solo de tener el primer licor del Nuevo Mundo, el único licor latinoamericano hecho de uvas

El pollo es una de las carnes más compradas por los españoles, según se desprende de un estudio realizado en este país, donde se constató que es uno de los productos de mayor movimiento en las tiendas minoristas.

Los niveles altos de grasa en la sangre suelen aumentar los valores de colesterol, lo que a su vez eleva el riesgo de ateroesclerosis y ataques cardíacos.

La salsa de tomate es el resultado de la cocción de tomates pelados y salpimentados en aceite de oliva. La salsa de tomate puede ser líquida, en puré o de tomates troceados ligeramente sofritos.

Preparar café de puchero fue en su momento un recurso de ingenio y necesidad, cuando en el mercado no había tanta variedad de cafeteras como hoy. Con sólo un puchero, una cazuela o un cazo y un colador de tela ya se podía elaborar.

Cine Cerere et Baccho friget Venus es la máxima latina que se traduce libremente como "el amor se enfría, sin comida y vino". Eros y el apetito, libido y deseo, la comida y el amor están unidos entre sí como un hombre y una mujer en un amoroso abrazo.

Finlandia acogió esta semana la final de la 12va. Entrega Anual Internacional del Vodka Cup, uno de los concursos de coctelería internacional más grandes, con la participación de los mejores Bartenders a nivel mundial.

El cava causa furor en Israel. La frase “Tonight cava party” ha dejado de ser algo inusual en los bares y discotecas israelíes, ya que el cava se ha convertido, en pocos años, en la bebida estrella del país, formando parte habitual de la carta de restaurantes locales, japoneses o árabes.

El bacalao da nombre a algunos de los platos más famosos de la gastronomía vasca, catalana y portuguesa. Hoy existe un interés renovado sobre el bacalao. Las fórmulas archifamosas de origen popular se codean en las cartas de los restaurantes de alta cocina con nuevas e imaginativas creaciones. El bacalao es el producto estrella de la gastronomía vasca y no se entendería sin dos salsas: la salsa ligada y la salsa vizcaína. En el bacalao al pil pil, el aceite de oliva y las gelatinas que desprende el bacalao desalado se funden en un solo cuerpo, formando una salsa ligada que realza el sabor del pescado.