Redacción Excelencias Gourmet
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Hasta China ha llegado este jueves la Fira de Barcelona. El prestigioso evento de la industria alimentaria catalana se estrena en el continente asiático con la versión Alimentaria Chengdu y la feria Smart City Expo Hangzhou, programada del 25 al 29 de septiembre.
Byron Gómez ha sido el primer cocinero costarricense en conseguir una estrella Michelin. Aunque su restaurante nombrado Brutø se ubica en Denver, Colorado, Gómez no olvida que donde desarrolló el amor por la cocina fue en una infancia y una familia costarricense.
Diez años cumple este 2024 una de las citas más importantes de la cocina mediterránea: Gastrónoma. Entre el 10 y el 12 de noviembre la Feria Valencia acogerá el evento bajo el lema “neXt”
Desde hace 2 años, cada 19 de septiembre, celebramos a un plato imprescindible de la restauración. El Día Mundial del Aperitivo deviene una jornada dedicada a esos deliciosos bocados que, como bien indica la voz en latín aperire de la que deriva, abren las degustaciones. En España en particular muchos de ellos se tornan aliados inseparables de bares, cual tapas para acompañar las bebidas. En homenaje a la fecha, te contamos sobre 5 recetas de aperitivos tradicionales de la gastronomía española.
“La vid está en el ADN de Valladolid”. Con esta premisa Javier Ajenjo proyectaba la primera edición del festival Vino+Valladolid que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre. Este evento diseñado tanto para aficionados como para expertos del sector vitivinícola, en la Cúpula del Milenio en el Gran Túnel del Vino de Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda y Toro.
Poco se habla del fenómeno cada vez más masivo que supone hallar referencias a personajes o producciones audiovisuales en la gastronomía. Sin embargo, muchos son los ejemplos que existen. Te contamos sobre 4 experiencias gastronómicas inspiradas en series y películas.
¿Sabías que el bambú es rico en proteínas, fibra dietética y minerales? Aquí te van 5 recetas para integrarlo a almuerzos y cenas:
La última jornada de Auténtica Food Premium Fest 2024 en Sevilla cerró con un programa lleno de foros y ponencias que reunieron a los principales expertos del sector.
Durante la última jornada de Auténtica Premium Food 2024 acogió la firma del Manifiesto Universal de la Gastronomía Sostenible, resultado de la colaboración entre la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y las academias nacionales de gastronomía.La rúbrica se hizo en presencia de directivos del Gobierno de la Comunidad autónoma de Andalucía y del Ayuntamiento de Sevilla.
Este lunes ha abierto sus puertas la segunda edición de Auténtica Premium Food Fest 2024. Más de 7.000 profesionales de 15 países del ámbito de la producción, comercialización y gastronomía se dan cita hasta este martes 17 de septiembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla (FIBES).
Las Tortas Inés Rosales son un icono de la despensa española. Con una trayectoria de casi 115 años, todo español la ha probado, o al menos reconocido cuando viaja, ya que forma parte de una pequeña cesta exclusiva que solo ellos pueden contar.
Si bien es cierto que hace unos años parecía impensable hablar de alta cocina en establecimientos de comida rápida, cada vez se hace más común encontrar elaboraciones con sello de estrellas Michelin en cadenas de fast food. McDonald's, Burger King y hasta la famosa marca de Donuts han colaborado con chefs de la talla de Dani García y Dabiz Muñoz invitando así a una redefinición de aquello que siempre hemos pensado que deben ser estos alimentos.
