Esa escena en la que apareces mirando fijamente la nevera sin saber qué preparar de seguro es la más común del mundo a la hora de comer. Puede que tengas un montón de ingredientes, pero, cuando no hay manera de que el cerebro logre diseñar una receta lógica y no un revoltijo de cosas, la verdad es que todos quisiéramos simplemente pasarla y llegar al punto donde estamos sentados a la mesa.
Con sus luces y sombras, cada vez más la inteligencia artificial se va metiendo en las cocinas, al punto de que ya ha salido una versión culinaria de Chat GPT y que no podría llamarse de otro modo que Chef GPT. Pero, no es la única. Desde dar ideas de recetas hasta planificar menús, tal parece que la tecnología desterrará la excusa de no saber qué preparar y “amenaza” con convertirse en el mejor pinche de cocina.
Adiós a las cenas aburridas
Imagina que solo tienes en la despensa una lata de atún, un poco de arroz y un par de tomates. Con herramientas como MyFridgeFood, en pocos segundos puedes descubrir las distintas combinaciones para crear platos a partir de los ingredientes disponibles. Así que no solo ahorrarás tiempo pensando, sino también te ayudará a reducir el desperdicio de alimentos.
Por otro lado, si estás siguiendo una dieta específica, como una alta en proteínas, baja en carbohidratos, o simplemente buscas platos más saludables, la IA se adapta. Algunas de estas aplicaciones como DishGen y Let’s Foodie que no solo tienen en cuenta tus preferencias, sino también tus restricciones alimentarias y objetivos personales. Incluso pueden sugerirte el vino o cerveza perfecta para maridar con tu comida, porque si vas a cenar rico, no se puede perder de vista la bebida.
Para los más “antojones” y atrevidos, la IA se reserva la funcionalidad de crear recetas innovadoras, combinando sabores poco comunes, teniendo en cuenta tus habilidades y preferencias. Son los casos de Crooked Recipes y Plant Jammer, esta última más enfocada en la cocina de aprovechamiento y la planificación de menús semanales.
En casi todas, también te enseña a sacarle partido a los utensilios. La IA entiende que a veces necesitamos una dosis de indulgencia, así que te dará opciones para aprender a usar tu freidora de aire o tu horno.
Cocinar según tu ritmo y habilidades
Por si eso no bastara, la IA se adapta según la destreza en los fogones de cada quien. No importa si eres un novato o un cocinero experimentado. Con solo indicar cuánto tiempo tienes para cocinar y el nivel de complejidad que estás dispuesto a afrontar, algunas como Chef GPT que además de integrar la funcionalidades anteriores -a través de modos como PantryChef, para cocinar con lo que tengas en casa, o MacrosChef, para objetivos nutricionales-, ajusta las recetas a tu medida.
¿Tienes solo 20 minutos y una sartén? ¿Te apetece un reto como un risotto? Te guiará paso a paso. Y si cuentas con gadgets modernos como una freidora de aire o una olla de cocción lenta, ofrece los tiempos y temperaturas de acuerdo con ellos.
Como punto en común, la mayoría permite guardar estas recetas para futuras elaboraciones. Y que la próxima vez ya tengas incorporado entre tus hábitos nuevas maneras de generar experiencias gastronómicas.
