La Empresa Pecuaria Macún, que se dedica en la central provincia cubana de Villa Clara a la ceba de ganado vacuno y bufalino, exhibe en la Feria de Turismo de Cuba (FitCuba 2018) los llamados cortes especiales, preferidos por los amantes de la carne.
Norma Camaraza, especialista comercial de la empresa, explicó a Excelencias que esos cortes, los más exquisitos que existen, implican determinados requerimientos a la hora de hacerse y por lo general, los hoteleros en Cuba utilizan esa carne importada.
Comentó que Macún presenta en FitCuba 2018 cortes de carne característicos de los más exigentes restaurantes y parrilladas, como el T-Bone, el ossobuco, el entrecot, y las costillas para bracear, todos con el hueso del animal incluido.
Lanzamos este nuevo producto -un tipo de corte que no se hace tradicionalmente en el país; solo la Empresa Genética Turiguanó, en Ciego de Ávila, y ahora nosotros- y estamos introduciéndolo en el mercado para que también haya esa presencia de forma nacional, afirmó Camaraza.
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