Esta tarde de viernes se han reunido en Cuba, nuevamente, los bayameses, en su afán de declarar la villa, Ciudad Creativa del mundo por la gastronomía.
Para enaltecer este aspecto, realizan su peña mensual donde tabaco y ron armonizan junto a otros elementos distintivos de la gastronomía cubana.
El invitado especial de esta tarde fue el señor Tomás Miniet, defensor y hacedor de dulces tradicionales como el matahambre, la rosca blanda, el suspiro y las rosquitas.
Las rosquillas, precisó Miniet, son totalmente de yuca. Su creador prefiere hacerla con una variedad de yuca que nombran yuca agria, por su sabor agridulce. A la yuca se le hace un proceso previo de rayarla y depurar la masa de sus toxinas, es importante recordar que la yuca contiene dos compuestos cianogénicos: linamarina y lotaustralina, cuyo metabolismo produce cianuro.
La armonía ocurrió entre tabaco robusto y el ron cubano Black Tears, así como las tradicionales rosquitas de Miniet, únicas de la ciudad de BAYAMO y un cóctel de frutas naturales.
Entrando en detalles, el tabaco Hoyos de Monterrey, vitola robusto, compartió la armonía con espirituosos de Vigía, primera parte aguardiente Black Tears y luego ron Black Tears.
Además, como no podía faltar, un buen café serrano, coctel de frutas tropicales con chispas de granada y coctel mimosa presentado por cantinero en situacion de discapacidad intelectual.
Se contó con la presencia de invitados de lujo como las inglesas Becky y Saskia, profesoras de la Universidad de Sheffield; Juan Manuel Reyes Alcolea y sus décimas; Jose Alberto el Ruiseñor quien cantó la entrañable Lágrimas negras y presentó su canción concursante en el Adolfo Guzman, así como un artista de la plástica francés
En otro momento del evento, se procedió a la preparación de una Mimosa Bayamo con ingredientes como licor Cubay de curacao azul, vino espumoso Rocamar, entre otros preparados especiales).
El espacio fue propicio además para anunciar el Evento Regional de Repostería "La Primera Carreta", que tendrá lugar en el mes de Julio de 2024, en la ciudad de Bayamo.