Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
El invierno en Madrid sabe a castañas, a cocido y a café con leche en vaso, pero sobre todo, sabe a churros con chocolate. Cuando el frío atrapa a la capital, el mayor encanto se refugia una cafetería donde se meriendan churros, porras y buñuelos, sumergidos en el chocolate caliente más espeso o en un buen café con leche a la madrileña: en vaso de caña.
El fútbol y la gastronomía son dos juegos que priman en España. Los goles van mucho más allá de una celebración y un cántico, sino que cada punto, hace más grande el sentimiento de pertenencia a la afición de un equipo. Pues igual pasa cuando los sabores de un menú se aciertan y se sienten como un gol, una experiencia única que se vive con cada tanto y cada mordisco.
Entre el 9 y el 11 de diciembre ocurrirá la subasta electrónica internacional de los cafés ganadores del prestigioso Torneo Nacional Taza de Calidad Café Presidencial 2024. El café boliviano acapara las miradas del mercado internacional gracias a la calidad de un producto inigualable y los sellos que lo avalan.
La Feria Internacional de Libro de Guadalajara cierra sus puertas con 907.300 visitantes, un récord histórico para la mayor feria del libro del mundo hispanohablante. Allí mismo, los amantes de los libros, expositores, editores y profesionales pudieron pasearse por el espacio Libros con Gusto, dedicado a la gastronomía en la literatura.
La pasada semana se incluyó la elaboración tradicional del sake en la lista del patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, más concretamente la organización introdujo los “conocimientos y habilidades tradicionales de la elaboración de sake con moho kōji”. El último elemento cultural fueron las danzas furyu odori, incluidas en 2022. Con este ya son 23 elementos en la lista para Japón.
A la vuelta de la esquina está el Santander Foodie 2024. Este festival gastronómico llega a la capital cántabra los días 7 y 8 de diciembre para revolucionar los paladares de Santander con actividades, degustaciones y talleres de los mayores referentes de la gastronomía de España. Estas especiales jornadas han sido organizadas por Jesús Sánchez, cocinero y fundador del restaurante El Cenador de Amòs, con tres estrellas Michelin.
Por fin se ha decidido la mejor hamburguesa de España en The Champions Burger. La final nacional ha tenido lugar en Leganés, donde llevaba afincada la competición durante más de un mes, con 24 hamburgueserías compitiendo por cuál era la mejor creación “hamburguesística” del país. Ha ganado la hamburguesa Lil Wayne de Gottan Grill, directa desde Málaga.
El Palacio Príncipe Felipe de Asturias en Oviedo ha acogido una gala en homenaje a los diez cocineros más influyentes de la historia de la gastronomía española.
El café especiado es una tendencia en auge en las cafeterías de especialidad. Los llamados spiced latte componen una forma única de preparar el café con un cuerpo más complejo y aromático. Estas preparaciones son versátiles y de sabor intenso gracias a las especias con las que se infusiona el café o la leche que lo acompaña.
Entre el 5 y el 8 de diciembre, la capital del País Vasco, acogerá una feria gastronómica centrada en el vino y la enogastronomía bajo el nombre de Ardoaraba. La provincia de Álava mantiene gran interés en seguir proyectando su tradición vinícola; este evento posiciona a la provincia vasca como productora de vinos de renombre internacional, además de afianzarse en su papel como capital de la gastronomía vasca, una de las más reconocidas de España.
Durante los primeros días de diciembre tenemos a toda la generación Z pendiente de lo que llaman “un evento canónico”: el wrapped o recopilación de sus canciones y artistas más escuchados del año. Pegados a la música durante todo el año, todos quieren que salga su artista favorito en el top 1, aunque siempre pueden ocurrir cosas inesperadas.
