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España. La primera edición de FRUIT ATTRACTION, la Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, coorganizada por IFEMA y FEPEX, Federación Española de Asociaciones de productores y exportadores de Frutas y Hortalizas, celebrada del 4 al 6 de noviembre en Feria de Madrid, acogió más de 12 620 participantes profesionales.

Las conclusiones de WineFuture 2009, la cumbre celebrada en Logroño, dejaron diversas ideas que la industria propone como retos fundamentales, entre ellos el problema del consumo y la venta por la recesión mundial, la globalización de los mercados, la educación como base para crear nuevos consumidores, la comunicación y la interacción de los consumidores.

El ron cubano Havana Club mantiene hoy sus ventas de manera estable en el mercado mundial de bebidas, pese a la crisis económica mundial, aseguró a la prensa el director de mercadotecnia para Cuba, Enrique Noste.

Olvídese de abril en París. Los viñedos de Burdeos pueden ser tan bonitos como esta ciudad en primavera. El césped es muy verde, las vides han empezado a echar hojas y las lilas están fragantemente en flor. Todo eso lo puede apreciar si se da un pequeño viaje a la pequeña comunidad de Saint Michel de Fronsac, en Francia.

El tiramisú, un postre clásico de la gastronomía italiana, se dice que fue inventado en los prostíbulos de la región de Véneto, donde se ofrecía a los clientes como forma de proporcionarles mayor energía. La tradicional mezcla de biscocho remojado en café o brandy, con queso mascarpone y chocolate, tiene actualmente decenas de variantes, una de las cuales les ofrecemos a continuación.

Banyuls es una pequeña región productora de vinos, ubicada en la frontera de Francia con España, lo cual puede explicar en parte por qué hacen un gran trabajo con la Grenache o Garnacha. Esta denominación diminuta es responsable de uno de los grandes regalos del mundo a los amantes del Chocolate: los vinos dulces de Banyuls. La región produce afamados vinos dulces, los cuales dependen de la gran Grenache que crece en esta comunidad calurosa, soleada, costera hacia el mediterráneo.

Olor a hierba fresca recién cortada, a pétalos de rosa…, descansar y preparar un picnic a base de sándwiches de pepino… esto es lo que te propone Hendrick’s, la ginebra más inusual del mundo. Su toque inusual se debe a su elaboración 100% artesanal, con solo 450 litros en cada destilación en dos únicos alambiques originales del siglo XIX, de la cual solo tres personas en el mundo conocen su secreto. Sus ingredientes incluyen once especias diferentes, como raíz de angélica, flores de camomila, semillas de alcaravea, semillas de coriandro, bayas de cubeba, flores de saúco, bayas de enebro, cáscara de limón, reina de los prados, raíz de lirio, cáscara de naranja, y como toque revelador, una infusión de pétalos de rosa de Bulgaria y pepino de Holanda.

La empresa valenciana naranjas.com, dedicada a la venta de este producto por internet, regalará 5 kilos de naranjas de calidad gourmet a las primeras 600 personas que lo soliciten a través de su web para sensibilizar a la población con su consumo, e informar de las bondades de la vitamina C para aumentar las defensas del organismo frente a resfriados y la gripe.

España. La Feria del Vino y de la Denominación de Origen va ya por su 10ª edición, y va viendo cumplir sus objetivos de convertirse en el punto de encuentro de todos los amantes del vino.

México. A consecuencia de la crisis económica y su impacto en las finanzas personales, las familias de este país destinan hasta el 50 por ciento de su ingreso a la compra de comida, sin la posibilidad de ahorrar o enfrentar sus deudas financieras.

Con un turrón mayúsculo de 40 metros de largo y más de 500 kilos de peso se rompió el récord que el propio Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante tenía anteriormente, durante n la XI edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, celebrado en esta región.

España es el primer exportador mundial de frutas y hortalizas, seguido de EEUU y los Países Bajos, y uno de los principales países productores, junto con a Italia y Francia, según datos revelados en la feria Fruit Fusion, celebrada la semana pasada en Madrid.

Investigadores españoles de la Universidad Jaume I de Castellón (UJI) diseñaron un sistema de “nariz electrónica” para facilitar la selección de los alimentos más aromáticos, una herramienta que resulta especialmente útil para las empresas.

España es el país del mundo que más vino a granel vende, en volumen, aunque en valor es el segundo, superado por Italia, según datos de 2009 presentados en Amsterdam por el director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey. En lo que va de año, España ha comercializado 130 millones de litros de vino sin embotellar por valor de 297 millones de euros, según ha indicado Del Rey, durante la World Bulk Wine Exhibition, la Feria mundial del vino a granel, que se celebra en la capital holandesa.

Si en el mundo vitivinícola existen diferentes cepas para el vino, también en las cervezas existen distintas variedades, de las cuales han nacido las llamadas cervezas gourmet, las cuales cada vez tienen mayor aceptación.