España

Desde el 1 de agosto y hasta el día al 4 se celebra el Festival Vino Somontano el cual se ha consolidado como uno de los grandes eventos enoturísticos de España. A propósito de esta nueva edición Excelencias Gourmet conversa con Raquel Latre, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano.

La Guía Peñín, por primera vez en su historia, ha colocado en lo más alto del podio a seis vinos, otorgándoles la máxima calificación: 99 puntos.

La Cena Gourmet "Culturas del Mediterráneo" fue un rotundo éxito. La cita, organizada por el Grupo Impuls junto con la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, con sede en Alicante, se enmarca en el nombramiento de la ciudad como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019, título que comparte con la capital libanesa, Beirut.

El ganador del Basque Culinary World Prize 2019 ha sido el chef estadounidense Anthony Myint quien usa la gastronomía como un motor para reducir el impacto medioambiental, a través de sus proyectos ZeroFoodprint y la Perennial Farming Initiative.

María José San Román es conocida como la "Reina del Azafrán", pero en su universo culinario el arroz también es inspiración y guía. Desde su restaurante Monastrell, en el paseo marítimo de Alicante, reivindica este producto con sugerentes elaboraciones y minuciosos estudios sobre sus variedades.

Kisko Gracía es un joven talento de la restauración cordobesa, que ha demostrado que con la profesionalidad, la sencillez y la humildad se llega mucho más lejos en el universo culinario. Kisko no es un dios, pero los platos que conjuga con las materias primas, son, o pueden ser considerados como cantos celestiales.

Durante la reciente visita a Sevilla de un nutrido grupo de representantes de la Academia Internacional de Gastronomía, la Academia Sevillana de Gastronomía tuvo la ocasión de ejercer de anfitrión y practicar el tapeo, esta filosofía gastronómica que forma parte del estilo de vida de los sevillanos.

La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha dado a conocer este 26 de junio a los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el pasado año.

Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y Luis Cueto, coordinador general de la Alcaldía de Madrid (en funciones), suscribieron, el pasado 30 de mayo, un protocolo de actuación para desarrollar una serie de actividades en el marco de la designación de la ciudad española como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, en el año 2020, sucediendo a Miami.

Hostelería de España, organización empresarial que representa a más de 300.000 establecimientos hosteleros españoles ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2019, unos galardones que premian el valor que realiza la industria hostelera en su contribución al desarrollo económico español.