Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
En el marco de la Guelaguetza 2024, la celebración más emblemática del estado de Oaxaca, más de 100 familias mexicanas productoras de quesillo lograron un hito histórico al romper el Récord Guinness por “El quesillo más grande del mundo”.
La vitivinicultura cada vez se hace más cómplice de las vacaciones. Una buena copa de vino puede darle un giro de 180 grados a un tour, más aún si trae consigo una experiencia completa, donde el licor define sus propios tiempos, conceptos y sitios.
¿En qué cabeza cabe que una sopa pueda aparecer en estado sólido? Pues en la de los paraguayos, sin duda, aunque poco va a tardar en caber en la tuya también. La sopa sólida es un curioso platillo típico de la cocina paraguaya que consiste en bloques de harina de maíz, aceite, leche, huevos, cebollas y queso paraguayo.
Al hablar de saoco, la mente nos remita a la idea de sabrosura, ritmo, alegría… Y es que, en efecto, así registra este término de origen africano la Real Academia de la Lengua Española.
Peñín lo ha vuelto a hacer. El pasado fin de semana se publicó oficialmente la lista de los mejores vinos de 2025, según la Guía Peñín de los Vinos de España, la más reputada selección vitivinícola de España.
¿Sabes que las langostas mudan su exoesqueleto cada vez que crecen?
Estos crustáceos exquisitos tiene una concha/piel exterior que les protege pero cuando la langosta aumenta de tamaño, hace una muda de su exoesqueleto... Su nuevo caparazón será blando y mientras se va endureciendo tendrá que resguardarse de los depredadores.
El restaurante Miramar de Menorca, ha grabado el proceso cuando una langosta estaba haciendo esta curiosa muda.
El ajo es uno de los ingredientes fundamentales en la gastronomía en general y en la dieta mediterránea en particular. Un sabor con potencia y su característico olor lo caracteriza en cualquier plato. El ajo tiene muchos nutrientes como el manganeso, la vitamina B6, vitamina C y el selenio. Además, ¡es bajo en calorías!
Si hablamos de ajo, en España, nos viene a la cabeza: "Las Pedroñeras" y es que este municipio de Cuenca es considerado "capital mundial del ajo"
Estamos en verano y es temporada de gazpacho. Aunque ya le tengamos cogido el truco a la receta tradicional, nos apetece probar "sabores diferentes" y aquí os dejamos una receta rescatada de Dabiz Muñoz
La cocina española no gozaría de fama mundial, si el aceite de oliva no fuese su eje vertebrador. Los ilimitados usos gastronómicos que tiene, sus variantes, e importancia para territorios como Andalucía o Castilla-La Mancha demuestran que este producto está profundamente arraigado en la cultura española.
La Real Academia de Gastronomía anuncia que el 30 de septiembre tendrá lugar el 50 aniversario de los Premios Nacionales de gastronomía en el Teatro Real de Madrid.
El talento, la cultura y el estilo en el ámbito gastronómico se premió en la gala de ELLE Gourmet Awards 2024. En un evento celebrado un año más en los jardines de la Embajada de Italia de Madrid en el Palacio de Amboage y conducido por Patricia Conde y Ramón Arangüena, donde las risas no faltaron, tampoco lo hicieron los galardones a aquellos que inspiran la gastronomía en todos sus niveles.
