Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Cara Sur Criolla Chica 2023 es el vino ancestral argentino que rescata viñas centenarias del Valle de Calingasta. El sumiller Lucas Echenique revela su origen, notas de cata, historia y maridajes en esta entrega de Un Vino, Un Sumiller para Excelencias Gourmet.
Terroja 2018 es uno de los xarel·los más emblemáticos del Penedès. El sumiller Marc Dot Santiago analiza su origen, su crianza de mínima intervención y la complejidad que aportan sus viñas centenarias. Un vino mineral, profundo y vertical que expresa el terroir en su forma más pura.
España prohíbe criar gallinas y aves de corral al aire libre ante el aumento del riesgo de gripe aviar. El Gobierno ordena el confinamiento total de explotaciones, granjas ecológicas y aves de autoconsumo para evitar nuevos contagios, en un contexto de precios del huevo en alza.
Marisol de la Fuente hace historia al convertirse en la primera hispanohablante en ganar el Wine Communicator of the Year 2025 de la IWSC. Un reconocimiento global a su labor acercando el vino a nuevos públicos con claridad, creatividad y enfoque accesible.
Burger King e IlloJuan presentan Mystery King, un menú sorpresa con hamburguesas aleatorias, cartas coleccionables inspiradas en el tarot y premios exclusivos. Una campaña que une fast food, cultura pop y gamificación, disponible hasta el 22 de diciembre.
La uva, rica en antioxidantes como el resveratrol, protege el corazón, regula el azúcar y mejora la memoria. Aporta potasio, vitamina K y fibra que benefician la circulación y el metabolismo. Consumida fresca, es una fruta saludable con poder antioxidante y sabor incomparable.
Coque celebra 50 años con “La Mesa de la Mantequería”, un menú íntimo que rinde tributo a Teresa Huertas y al legado de los hermanos Sandoval. Mario, Juan Diego y Rafael reinterpretan las recetas familiares con técnica, emoción y excelencia en el corazón de Madrid.
Beli, la nueva app que revoluciona la forma de vivir la gastronomía, conecta a comensales reales con experiencias auténticas. Permite descubrir, calificar y compartir restaurantes con amigos en una red global que está marcando las tendencias del mundo foodie.
La Pinot Noir es una de las uvas más delicadas del mundo: piel fina, bajo contenido fenólico y equilibrio al límite. Su elaboración exige precisión y paciencia, pero cuando sale bien, revela un vino etéreo, elegante y lleno de matices. La belleza del vino más difícil está en su fragilidad.
Elaborada con agua, cebada, lúpulo y levadura, la cerveza tiene un perfil calórico moderado. Descubre de dónde provienen sus calorías, cómo se comparan con otras bebidas alcohólicas y por qué puede disfrutarse como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
En el corazón de Barcelona, Eduard Ros da vida a BisAVis, un restaurante íntimo con solo nueve plazas donde cocina, sirve y marida personalmente. Su propuesta, basada en el producto, la técnica y la cercanía, convierte cada plato en un diálogo entre el chef y el comensal.
Joe & The Juice, la marca internacional nacida en Copenhague, llega a España en 2026. Con su propuesta basada en salud, energía y comunidad, prevé abrir 80 locales en diez años, empezando por Madrid, Barcelona y la Costa del Sol.
