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El enoturismo sigue de moda

Ya nadie duda que el enoturismo ha llegado para quedarse como una modalidad más de la industria, y una prueba está en los resultados de la I Feria de esta especialidad de la Ruta del Vino de Rueda, con más de 10.000 visitantes, realizada  junto con el segundo Congreso de Enoturismo de Castilla y León. Cerca de 6.000 tickets de degustación vendidos, catas y talleres con aforo completo y un centenar de participantes suman las cifras del evento, celebrado en Medina del Campo

Gastronomía en alianza con la artesanía en mercadillos locales

Productos locales como quesos y vinos, o el famoso chorizo de Gran Canaria, junto a cestería y marroquinería, forman parte de los artículos más buscados por los visitantes en las Islas. Los tradicionales mercadillos hacen las delicias de los turistas que buscan complementar su disfrute en las playas y naturaleza.

Un 20% de los españoles no leen las etiquetas de los alimentos

Aquellos que sí se interesan por el etiquetado, reclaman mayor visibilidad del mismo y más información sobre posibles alérgenos de los productos. En torno al 28% de los consumidores no echa nada en falta en el nuevo etiquetado, gracias al reglamento que entró en vigor el pasado diciembre e implantó modificaciones. Mejor visibilidad de la fecha de producción y de caducidad, más información sobre la composición del producto, conservantes e ingredientes y el origen del mismo son otras de las reclamaciones principales de los españoles

CICYTEX cederá el uso de la marca `CORK-CALIDAD NATURAL´ a las bodegas que lo soliciten

El director general del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), Germán Puebla Ovando, ha anunciado que la institución cederá gratuitamente la marca `Cork-Calidad Natural´, que identifica el uso del tapón de corcho en los vinos, a las bodegas que lo soliciten.

El “Habla” de los vinos

Cuenta la leyenda que cuando Miguel Ángel terminó su Moisés, era una creación tan perfecta que golpeó la estatua con la maza y le dijo: “¡HABLA!”. Así, en homenaje al genio del Renacimiento tomó su nombre Bodegas Habla, simbolizando el espíritu de perfección continua en sus vinos. Excelencias Gourmet dialogó con Fernando Mendieta, responsable de zona de la bodega.

Viña Mambrilla: Apasionados del buen vino

Mambrilla de Castrejón, sobre la ribera del Duero, es tierra de viticultores, y desde el siglo XVI los documentos parroquiales registran los diezmos del buen vino elaborado en sus bodegas, donde el apellido Arranz está documentado desde esa centuria. A finales del siglo XX, “Viña Mambrilla” recoge la tradición de sus antepasados, y los Hermanos Arranz siguen elaborando sus caldos con el mismo esmero y pasión de sus ancestros. Excelencias Gourmet dialoga desde su stand en FENAVIN con Adela Arranz.

FIBEGA, Primera Feria Iberoamericana de Gastronomía

Presentada en Madrid el pasado viernes, se desarrollará en formato virtual durante los días 17, 18 y 19 de noviembre de este año. La presentación estuvo a cargo del Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía,  Rafael Ansón; el Presidente adjunto, Nicolás Muela y la empresa organizadora Grupo Menus, dirigida por Roi Correa. Será el primer gran encuentro entre empresas relacionadas con el ámbito gastronómico en los países de Iberoamérica.

Paco Torreblanca anuncia provocaciones en Santiago de Cuba

Paco Torreblanca, considerado el mejor maestro pastelero y chocolatero del mundo, presentará en Cuba una ponencia como sus postres: deliciosa, provocativa y capaz de inspirar múltiples emociones.

Maestro Chocolatero Joaquim Capdevila, presidente de la Fundación Kab k'uh

Joaquim Capdevila es un Maestro Chocolatero reconocido mundialmente, presidente de la Fundación Kab k'uh, para la alimentación, la nutrición y la gastronomía sostenible. Kab k’uh es una fundación privada sin ánimo de lucro que trabaja en proyectos de cooperación al desarrollo colaborando con las personas del sur para mejorar su situación social y económica.

Paco Torreblanca, arte culinario para la vista

El arte culinario de Paco Torreblanca trasciende el deleite en los sabores y de la mano de este gran maestro pastelero se convierte en arte para la vista. Esculturas efímeras que nacen para morir en nuestra boca. El medio elegido para expresarse ha sido a través de la materia que mejor conoce: la textura del azúcar, el color del caramelo a trasluz, el relieve del azafrán o las formas que la nata adquiere en el plato.

Mejor Maestro Pastelero del mundo, Paco Torreblanca, participará en Seminario Gastronómico de Grupo Excelencias en Santiago de Cuba

El Maestro Artesano Pastelero Paco Torreblanca, considerado como uno de los mejores reposteros del mundo, participará en el I Seminario Gastronómico Internacional  Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, que se efectuará en esa provincia del 26 al 30 de mayo de 2015, convocado por Grupo Excelencias.  Paco Torreblanca, arte culinario para la vista Maestro Chocolatero Joaquim Capdevila, presidente de la Fundación Kab k'uh

Viña Esmeralda, de Bodegas Torres, se sofistica con su nueva botella exclusiva

Viña Esmeralda, de Bodegas Torres, estrena botella e imagen que enaltecen su elegancia y feminidad. La nueva botella es única; su forma de gota evoca la delicadeza y frescura de este conocido vino blanco que toma su nombre del color esmeralda del Mediterráneo. Su imagen renovada, más sofisticada y actual, evoca la esencia original de la marca a través de un diseño de inspiración clásica, que juega con el color, textura y su forma de escudo para transmitir sofisticación y glamour bajo el lema "Mediterranean classic".

Cocina romana tradicional seduce el universo de la gastronomía en Cuba

La exquisita, sana y legendaria cocina romana tradicional puso a prueba en esta capital sus dotes de excelencias en el hoy universo venturoso habanero de la gastronomía, al proponer a un grupo de especialistas una variada oferta de platos y vinos originarios de esa región de Italia. 

El 90% de la cerveza consumida en España es de elaboración nacional

Carlos Cabañas explica que se emplea la práctica totalidad de la malta y el lúpulo producido en el país. En 2014 se produjeron en España casi 947 toneladas de flores de lúpulo, de las que el 98% se utilizaron para la elaboración de cerveza.  Destaca el incremento del consumo de este producto tanto en los hogares, donde se destina a esta bebida el 1,5% del gasto en alimentación, como en hostelería, que es el principal canal de consumo.  La Norma de Calidad de la cerveza y de las bebidas de malta que el Ministerio ha preparado potenciará la competitividad del sector y mejorará la seguridad jurídica .

Inician en Cuba curso para categorización internacional de sommeliers

Con el apoyo de la Asociación Italiana de Sommeliers (AIS), se inició en el citadino Hotel Quinta Avenida un curso de especialización y entrenamiento en vinos que permitirá categorizar como profesionales internacionales del ramo en el país, anunciaron en La Habana sus organizadores.

La revista británica The Drinks Business celebra los Green Awards en Londres y concede a Torres un nuevo reconocimiento

Bodegas Torres ha sido premiada por su labor medioambiental en la quinta edición de los Green Awards, que otorga la revista británica _The Drinks Business_, publicación de referencia para los profesionales del sector de las bebidas a nivel mundial.

Happy Hour de Champions en Tales from Britain

La fiebre futbolística de la Champions también contagió al gastro-pub habanero Tales from Britain, que celebrará las semifinales del máximo torneo europeo de clubes con un tentador “happy hour”: Durante la hora siguiente al pitazo inicial, usted podrá disfrutar dos cocteles cubanos por el precio de uno…  

La cocina brasileña creativa de FOgO podrá degustarse en una cena itinerante el 29 de mayo en Madrid

El chef João Alcântara es el impulsor de la compañía FOgO, apadrinada por el futbolista azulgrana Dani Alves. Su objetivo: divulgar la cocina brasileña saludable y de autor y promover que Brasil inspire la próxima tendencia culinaria. Las cenas itinerantes se programan de manera efímera en lugares sorprendentes de España y del mundo. Tras el éxito de la celebrada en Barcelona, llega la segunda a Madrid.

Nominado libro de sommelería cubano a Premio Oscar de la Gastronomía

El libro Breve diccionario de Sommelería para amantes de vino, del enólogo y profesor cubano René García Valdés, fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards, considerado el Premio Oscar para los textos de gastronomía, en dos categorías, trascendió en La Habana.

Gastronomía y termalismo en Etremadura

 Cualquier excusa es buena para viajar a Extremadura, donde Cáceres es Capital Española de la Gastronomía 2015. La marca Extremadura Termal desea conquistar gastronómicamente a todos los clientes  que visiten sus instalaciones. Después de una jornada de tratamientos  y técnicas, pueden degustarse platos con las mejores materias primas y productos de calidad de los fogones  de sus centros termales, en atractivas ofertas culinarias para combinar con ocio y bienestar.