España. La Xunta de Galicia emprenderá un programa de promoción y difusión de diferentes puntos de la geografía de la Comunidad a través de la gastronomía típica de cada lugar y empleará este aspecto como "elemento desestacionalizador" del turismo.
Cuba. Excelencias Gourmet prepara una edición especial de su revista y una amplia cobertura virtual en ocasión del I Festival Internacional Culinario del Caribe, así como paquetes especializados de viaje para los interesados en participar en el evento, que del 20 al 25 de septiembre reunirá en Santiago de Cuba a más de doscientos chefs de una treintena de países.
En el certamen participarán importantes personalidades, como Gissur Gudmonsson, presidente de la federación Mundial de Sociedades de Chefs, explicó Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba y del comité organizador de la cita.
Cuba. En una primera etapa que se extenderá hasta agosto, el Grand Prix Nacional Havana Club abrió en mayo pasado su competencia anual, con pequeños torneos en hoteles y centros turísticos y dirigido especialmente a aumentar la calidad de la atención al turista en un país donde, según los expertos, existen más de 300 fórmulas de cócteles.
Por cuarto año consecutivo se publicó el ranking que muestra a las más importantes firmas tras las marcas de licor reconocidas en todo el mundo, encabezadas por EE.UU. y Francia que tienen 18 marcas en el listado.
Hace poco más de 150 años surgió en Logroño un “nuevo vino”, un vino pionero y, como tal rupturista con las prácticas de la época. De menor graduación, envejecido en madera, con capacidad para viajar y envejecer y que reclamaba un lugar internacional para Rioja.
Receta de pescado de carne blanca cocido al vapor según el estilo de la cocina cantonesa, el fogón más popular en Occidente de la cocina china, muy saludable y liviana, ideal para quienes requieren una dieta bajas en calorías y grasas.
La marca Doggisimo, una empresa especializada en comida para mascotas, está ofreciendo en ciertos países, concretamente en locales de tiendas de animales, un helado con ingredientes propios para animales y que pueden comer perfectamente, por lo que es un alimento para perros muy de verano y agradable para ellos.
El helado se puede encontrar en tres sabores, como son de arroz, soja y vainilla y ciertamente tiene una textura similar al helado de los humanos.
Un alemán de 24 años perdió sus dos manos en la explosión que provocó cuando intentaba aplicar las técnicas de la cocina molecular con nitrógeno líquido, en las afueras de Berlín.
Según informó un diario local citado por France Press, cuando los socorros llegaron la víctima dijo que había tenido un accidente con el gas, pero su novia, de 16 años, explicó que en realidad estaba vaciando una botella de nitrógeno líquido.
Carnes, pescados, mariscos, verduras, huevos... las planchas de cocina que hoy en día encontramos en el mercado se han convertido en un electrodoméstico realmente útil para preparar prácticamente todo tipo de alimentos de una forma sana y natural.
Investigadores de la empresa gallega Nutri Up preparan la creación de varias gamas de productos de alimentación destinadas a pacientes que hayan recibido tratamiento de quimioterapia, mayores con alzhéimer o personas que sufran trastorno de sueño.
Brasil. Un intento de hacer la pizza más grande del mundo se hizo en la ciudad de San Pablo, con una gigante que medía 2.2 metros de diámetro y pesaba 40 Kilos.
Un nuevo estudio publicado en el Journal of Alzheimer’s Disease sugiere que el aumento de enfermedades como la diabetes, el Parkinson y el Alzheimer están vinculadas al consumo de nitritos que se encuentran en muchos de los alimentos que se consumen habitualmente.
España. Una serie de fiestas en las Rutas del Vino coincidirán en septiembre próximo con la época de la vendimia, entre ellas las de La Palma del Condado y Bollullos, dos localidades que pertenecen a la Ruta del Vino Condado de Huelva y donde se realza la principal actividad productiva de la zona.
A pesar del fuerte descenso de los precios de los alimentos a nivel internacional y las buenas cosechas, éstos siguen siendo altos a nivel doméstico en los países en desarrollo, alertó la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Tras más de 23 años vinculado al negocio del vino, trabajando su comercialización en casi todos los espacios donde este producto se consume en América Latina y el Caribe, el señor Rodríguez conoce como nadie las tendencias y perspectivas de este interesante mundo. Sobre esos temas conversó con Excelencias Gourmet, durante la edición recién concluida de Taste of Caribbean.
Estados Unidos. Al grito de "¡Salud!", el actor Danny DeVito presentó su propia versión de lujo del licor italiano de limones Limoncello en el festival culinario y de cócteles Tales of the Cocktail (Cuentos del Cóctel") en Nueva Orleáns.
