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La Nueva Cocina Dominicana se vuelve a reivindicar en Binómico

Tras ser República Dominica el país invitado para la primera edición del Congreso Binómico, dos de los máximos representes de la alta cocina de República Dominicana, Chef Tita y Francis Pena volvían hacer acto de presencia en la segunda edición de este evento para presentar en España el gran potencial que está adquiriendo la gastronomía en el país caribeño.

Jorge Orozco y la cocina prehispánica mexicana en #CNDEscucha

Sobre la cocina prehispánica y gastronomía mexicana conversó el cocinero Jorge Orozco en un nuevo encuentro de #CNDEscucha, espacio habitual de Caribbean News Digital, que conduce y dirige José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.

Presentan Xantar 2022, el 23º Salón Internacional de Turismo Gastronómico

Xantar, 23º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, fue presentado durante este lunes 24 de octubre en la Casa de Galicia en Madrid. La próxima edición se celebrará del 9 al 13 de noviembre y coincidirá con la edición del San Martiño y de los Magostos, fiestas muy emblemáticas de la ciudad y provincia de Ourense.

Convocan al XI Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

La convocatoria al Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, certamen de referencia en España, llega por estos días a las escuelas de cocina ya en su undécimo año consecutivo.

El Science & Cooking World Congress 2022 se celebrará en noviembre

La tercera edición del congreso de gastronomía científica, Science & Cooking World Congress Barcelona tendrá lugar los días 7, 8 y 9 de noviembre bajo el lema “Ingredientes, tradición e innovación” con el objetivo de consolidar la vertiente académica, gastronómica y social bajo el discurso de la sostenibilidad y la salud.

La Secretaría de Turismo de Yucatán presenta el ‘Festival Sabores de Yucatán’

En el marco de la celebración de los premios 50 Best Restaurants Latin America 2022, que se celebrarán del 11 al 15 de noviembre, la ciudad de Mérida acogerá además el Festival ‘Sabores de Yucatán’, del 11 al 13 del mismo mes, con el propósito de posicionar la gastronomía yucateca en el mundo y hacer de ella una atracción más en la oferta turística de la región.

A punto para el II Concurso de Cocina Familias en Mediterranea Gastrónoma

Mediterránea Gastrónoma se celebrará en Feria Valencia desde el domingo 13 de noviembre al martes 15 de noviembre, y enmarcado en el contexto del evento, se desarrollará el II Concurso de Cocina Familias.

La inteligencia artificial llega al viñedo de la mano de González Byass

González Byass participa en el prestigioso Programa Europeo Life AIs: See & Save, que llevará a cabo, de una forma real, la aplicación de la tecnología innovadora AIs (visión e inteligencia artificial) en los viñedos de Dominio Fournier en la D.O. Ribera del Duero para hacerlos más resilientes y sostenibles.

Seminci brindará por los 40 años de Ribera del Duero

Valladolid se prepara para celebrar una nueva edición de Seminci, el festival de cine independiente y de autor más importante de España y uno de los más reconocidos del mundo. En esta 67ª edición el Espíritu Ribera estará de nuevo presente, para celebrar los 40 años del nacimiento de la Denominación de Origen en un maridaje excepcional con la cultura, el cine y el talento.

Óscar Marcos: Mejor jefe de Sala en los Premios de la Academia Madrileña de Gastronomía

Óscar Marcos, director del restaurante Alabaster (Madrid), recibió el galardón de la Academia Madrileña de Gastronomía en la categoría de sala de la VI edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid.

Grandes asadores de España en Mediterránea Gastrónoma

Decenas de parrillas y olor a ahumado, a carne y a brasas conquistarán la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebra en Feria Valencia del 13 al 15 de noviembre. Los mejores asadores de España y grandes parrilleros nacionales estarán en el evento gastronómico más importante del Mediterráneo hablando de carne y cocinando con fuego y brasas en directo.

Biocultura Madrid 2022: un noviembre de novedades ecológicas veganas

Madrid acogerá del 3 al 6 de noviembre una nueva edición de la feria Biocultura, donde serán protagonistas la alimentación ecológica certificada y el consumo responsable, y participarán más de 400 empresas.

Elegida Cristina Díaz (Maralba) como Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller

El jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, que reconoce al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor más destacada en un restaurante radicado en España en el último año, se reunió este jueves y decidió otorgar el reconocimiento a Cristina Díaz, del restaurante Maralba.

Se aproxima la Feria del Tamal, Pan y Chocolate, Xalapa 2022

La Feria del Tamal, Pan y Chocolate se llevará a cabo el próximo 29 y 30 de octubre en el Parque Juárez, de Xalapa, enmarcada en las celebraciones por el Día de Muertos de este año 2022.

Comienza próximamente nueva edición de Gijón de Sidra

Desde este 13 de octubre, y hasta el próximo día 23, se celebrará Gijón de Sidra, en el que participarán algunos de los mejores llagares de Asturias y destacadas sidrerías ofreciendo sus mejores propuestas gastronómicas en formato cazuela acompañadas por las mejores DOP sidra de Asturias.

#CNDEscucha invita a Fernando Olivera Rocha

Una vez más, el espacio #CNDEscucha de Caribbean News Digital, dirigido por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, recibió como invitado especial a Fernando Olivera Rocha, en esta ocasión, en calidad de vicepresidente de turismo de CANIRAC Nacional.

Más de 300 Soletes de barrio: las nuevas propuestas de Guía Repsol

Con el otoño llega una nueva edición de Soletes, esos lugares apetecibles donde tomar algo o comer a un precio asequible, los que recomendarías a un amigo. En esta quinta edición, la calificación de Guía Repsol se centra en establecimientos que podemos encontrar fuera del centro de las ciudades.

Miele ofreció un showcooking en la 110 edición del Concurso de Saltos Internacional de hípica

En el marco de la 110º edición del CSIO, los chefs de la compañía, Carolina Martín y Julio López, ofrecieron un showcooking con aperitivo a los más de 30.000 asistentes con los mejores electrodomésticos de Miele.

Le Gruyère AOP: campeón de los Swiss Cheese Awards 2022

La duodécima edición de los Swiss Cheese Awards se celebró en Le Châble, del 22 al 25 de septiembre, en una auténtica fiesta de homenaje al queso suizo. Los días 22 y 23, un jurado internacional de 150 expertos, bajo la dirección de la Asociación de Artesanos Queseros Suizos (FROMARTE), cataron y juzgaron más de 1.000 quesos suizos. El viernes, 23 de septiembre, a partir de las 17:30h, se eligieron los ganadores de cada una de las 32 categorías que se juzgan en el concurso. Posteriormente, se eligió al mejor de todos ellos: Le Gruyère AOP.

Mahou invita a una cita con la mejor gastronomía y la cultura cervecera

Desde este 5 de octubre y hasta el 9 de noviembre se darán cita en el Mercado de San Antón la gastronomía de nivel y la cultura cervecera con las cervezas españolas más premiadas del mundo, y como parte de esto, Mahou trae un plan ideal para disfrutar de una experiencia que potenciará el sabor de los encuentros y a la que se sumarán 10 locales de uno de los mercados más de moda de la capital.