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Entrevista a Javier Gila, Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres

Tuvimos el honor de contar con la presencia de Javier Gila en el CuartoSeminario Gastronómico Internacional Excelencias, en Riviera Nayarit- Puerto Vallarta, México. Javier Gila  cuenta con una extensa experiencia profesional,  en los últimos 25 años, ha estado colaborando con entidades de reconocido prestigio en todos los ámbitos de su sector: restaurantes, bodegas productoras y canal de distribución retail. Del evento voló a Madrid a ser nombrado Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, cargo que tendrá por los próximos 4 años. Esta es la conversación mantenida a su regreso.

Raúl Igual representará a España en el campeonato mundial de sumilleres

Raúl Igual, gerente del restaurante Yain y colaborador de Wineissocial.com y gerente del restaurante Yain, ha sido elegido para competir por el título de mejor sumiller de Europa en Mónaco y para mejor sumiller del mundo en Tokyo.

Entregan Premios Alimentos de España 2011

El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete entregó esta semana los “Premios Alimentos de España 2011” galardones que concede el Departamento para reconocer la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, y su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Cuba presente en campeonato mundial de coctelería

Cuba estuvo presente en el Campeonato Mundial de Coctelería celebrado la semana pasada en la ciudad china de Beijing, donde el joven Adrian Ravelo Ceriani (Rey del Daiquirí en 2012) trabajador del restaurante El Emperador, fue el competidor por la Isla en el prestigioso certamen.

Queso Vacherin Mont-d’Or AOC, campeón de los Swiss Cheese Awards 2012

La 8ª edición de los Swiss Cheese Awards ha sido una de las más numerosas respecto a ediciones pasadas. El certamen, celebrado en la ciudad de Bellinzona desde el 27 hasta el 30 de septiembre, ha batido el récord de participación en toda su historia, demostrando una vez más su protagonismo en la tradición quesera suiza y la gran variedad de producción de queso del país.

Barón Philipe de Rothschild, placer y otros asombros

Barollo y Colli Euganei: Insigne gusto italiano en La Habana

RIU renueva sus bufés con modernas miniporciones

RIU Hotels & Resorts acaba de presentar un nuevo estilo en los bufés de sus hoteles Riu Palace. La cadena hotelera presenta una propuesta sofisticada para sus estaciones de entrantes y postres con mini porciones creativas y muy atractivas.

NH Hoteles apuesta por la gastronomía en Millesime

En el día de clausura del salón, el Presidente de NH Hoteles, Mariano Pérez Claver, ha visitado el stand de la compañía y ha reiterado el apoyo de su empresa a la alta gastronomía, así como la importante labor en el “intercambio de ideas y tendencias entre profesionales” que desarrolla Millesime

El aroma y el sabor de Colombia se instalan en Madrid

De la mano de Proexport Colombia y la Embajada de Colombia en España, Colombia acude por primera vez al Salón Millesime, uno de los eventos gastronómicos más reputados a nivel nacional, en calidad de país invitado.

Grupo Excelencias recibe por cuarto año consecutivo el reconocimiento de la AEEPP

La Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEEPP), que entregó este jueves sus premios Editores del Año 2012, como parte de un certamen que llega a su séptima edición, ha decidido reconocer nuevamente a nuestro Grupo Excelencias con uno de sus galardones, entregándole en esta oportunidad el Premio a la Internacionalización por las ediciones en ruso y alemán de su revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas.

EE UU registra un crecimiento espectacular de las importaciones de vino

David Muñoz, Chef del Restaurante Diverxo, apadrina la quinta promoción de Le Cordon Bleu Madrid

Vatel España comienza el curso académico junto a personalidades del turismo y la educación

Comer de Cine, un libro español que recrea la gastronomía cinematográfica

Restaurantes de San Sebastián competirán por el mejor pincho con Torta de la Serena

Madrid se viste de gala para celebrar Las Vendimias de Lavinia en Ortega y Gasset

Restaurante El Palenque de La Habana celebra un nuevo aniversario

La Ruta del Vino de la Ribera del Duero inicia la vendimia con múltiples actividades

Fogón de mis amores: cocinar con palabras

Aunque confiesa que su gran pasión es la cocina, la panameña Patricia Miranda cree haber descubierto un nuevo amor: la literatura. Chef empírica desde hace 17 años, decidió que era la hora de cocinar con palabras. Y mire si lo logró, que del «experimento» nació el libro Fogón de mis amores, Ñukwa ja Tare Tikwe, un texto que le valió nada menos que el premio Gourmand World Cookbook Awards, que recompensa cada año a los mejores volúmenes de cocina y vino de todo el mundo.