● Por sexto año consecutivo, la D.O. Ribera del Duero convierte sus tintos, rosados y blancos en el tándem perfecto para celebrar los Premios Feroz 2024
Andalucía mostrará todo su potencial agroalimentario del 22 al 25 de abril en el 37 Salón Gourmets. La riqueza gastronómica de la región contará con un protagonismo privilegiado en esta edición gracias a su participación como Comunidad Autónoma Invitada.
Los mostos se presentan en formato individual (20cl) y de 1 litro en envase de vidrio, en sabores blanco y tinto, y mantienen la esencia de AUARA de comercializar productos naturales, sostenibles y con impacto social.
Por cada litro de agua, zumos o mosto que AUARA vende, genera 9 litros de agua potable, beneficiando a más de 100.000 personas en 23 países de África, Asia y América Central.
Coincidiendo con la celebración de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 29, 30 y 31 de enero, Madrid Fusión y Tinto de Verano La Casera® organizan la primera edición del Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas creativas y las mejores patatas bravas tradicionales.
La aplicación de la IA en la hostelería está llevando a que los establecimientos ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente, eficiencia en sus procesos y nuevas propuestas gastronómicas
HIP 2024 compartirá el potencial de las tecnologías exponenciales y la robótica a partir de los casos de éxito de Les Roches, Hotel Turia, Pascual, Cibotica, o SoftBank Robotics
Del 5 al 7 de febrero de 2024 tendrá lugar la nueva edición de la Barcelona Wine Week, la feria más destacada del sector en España y todo un referente del vino de calidad.
Las asociaciones vitofílicas de Cuba y Barcelona, España, se reunieron en esta capital y ratificaron la intención de ampliar y profundizar la colaboración en diferentes facetas del sector a nivel de entidades, con vistas a reforzar el intercambio bilateral, trascendió en esta capital.
Esta semana se ha anunciado como la última oportunidad para reservar espacio en HIP e impulsar tus ventas en 2024. Hasta la fecha, más de 31.000 empresarios y directivos ya se han inscrito a HIP 2024 en busca de estrategias, soluciones, productos y nuevos conceptos para mejorar la competitividad de sus negocios de hostelería.
Emcesa, empresa especializada en la elaboración de productos cárnicos, lanza sus vídeo recetas a las redes sociales (X, Facebook y YouTube), con el fin de llevar la experiencia de cocinar sus productos a todo el mercado.
La vigesimosegunda edición de Madrid Fusión Alimentos de España será la más internacional y con mayor contenido de la historia de la cumbre gastronómica. El congreso presenta muchas novedades y la llegada de un nuevo escenario, Dreams #Spaintechfoodnation, en el que se abordará el futuro de la alimentación desde la ciencia y el ecosistema foodtech.
El 17 ha tenido lugar la presentación de Madrid Fusión con la introducción de su director Benjamín Lara y las intervenciones de José Carlos Capel, Toni Massanés (Fundación Alicia) y Marta Ribera de la Cruz, como representante de gobierno; se han presentado las líneas generales de este evento y sus principales novedades como Madrid Fusión Dreams o Madrid Fusión Drinks.
Turismo de Ibiza presentará la rica oferta gastronómica de la isla y la excelencia de sus restaurantes a través de la participación de chefs Estrella Michelin como Walter Sidoravicius o David Grussaute, y de renombre como Martín Vázquez.
Del 29 al 31 de enero se podrá disfrutar en el stand de degustaciones de productos locales con Indicación Geográfica Protegida y Denominación de Origen Protegida como aceite, sobrasada, miel, vinos y licores.
La Mamma Pazzo se ha instalado en Conde Salvatierra, no 37, junto al Mercado de Colón, donde se inaugura un restaurante extravagante, lúdico, divertido. Ahí, si bien se servirán recetas reconocibles y genuinas de pasta o pizza -no podrá faltar la carbonara. Cuenta con tres ambientes diferenciados -el Circo, el Giardino y el Club, escondido tras una librería-.
Nina Compton, nacida en Santa Lucía, residente de Nueva Orleans y formada en el Culinary Institute of America, Compton es una cocinera galardonada, restauradora y figura televisiva. Silversea, la empresa de cruceros, recientemente la anunció como la Madrina del Silver Nova.
Los cocineros coreanos Junghyun Park (Rest. Atomix**, Nueva York) y Mingoo Kang (Rest. Mingles**. Seúl, Corea del Sur) recibirán este año en Madrid Fusión el Premio Internacional Cocina sin Límites, patrocinado por Silestone® by Cosentino. Ambos chefs, cada uno desde un continente diferente, han alcanzando la excelencia culinaria combinando la tradición de la cocina coreana y la innovación. La entrega de este premio tendrá lugar el próximo martes 30 de enero a las 14.30 horas en el Auditorio Principal de Madrid Fusión.
Durante los días 29, 30 y 31 de enero, NH Collection Hotels se convierte en el hotel oficial de Madrid Fusión Alimentos de España 2024 y acogerá a los chefs nacionales e internacionales que participarán como ponentes en la cumbre gastronómica más influyente del mundo.
La prensa nacional e internacional invitada a este evento por la organización, así como otros invitados, también se alojará en los hoteles de la firma NH Collection en la capital. En total, más del 90% de los ponentes de este congreso procede de fuera de Madrid y se alojará en estos hoteles.
