Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
La revolución del café de especialidad conquista cafeterías, restaurantes y hogares. Conoce sus claves: origen, trazabilidad, tueste artesanal y el paladar del consumidor moderno.
Descubre la historia del sorbete del Gazteluleku, la bebida mítica de Pamplona que solo se sirve durante los Sanfermines. Tradición, sabor y magia en cada sorbo.
Zúrich ostenta el récord del café más caro de Europa, con un cappuccino que supera los 6,70 €. Descubre por qué el café es un lujo diario en la ciudad suiza.
El café premium se abre paso en el vending. Máquinas inteligentes, grano de origen único y sostenibilidad redefinen la pausa del café en oficinas y espacios públicos.
En Sanfermines, Pamplona se convierte en una fiesta para los sentidos. Descubre los platos típicos navarros que llenan las calles de sabor, tradición y comunidad.
Un Vino, Un Sumiller: Roc d’Aubaga 2017 por Mihai Toma, un vino rosado biodinámico, sin madera, elegante y expresivo de la bodega Terroir al Límit.
La migración del pulpo gallego al norte del Atlántico genera una crisis pesquera en Galicia y desequilibrios en Reino Unido. Causas ambientales, impacto económico y posibles soluciones.
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Sabores patrióticos a la parrilla, Descubre por qué la barbacoa es la gran protagonista del 4 de julio en Estados Unidos.: cortes típicos, bebidas, tradiciones regionales y su evolución gourmet.
Puerto Rico se consolida como epicentro global de la mixología con su legado ronero, barras premiadas como Identity Cocktail Bar y eventos como el Festival Piña Colada. Una fusión perfecta entre tradición, innovación y sabor.
Reservar en varios restaurantes: ¿libertad del cliente o amenaza para la hostelería?
