Curiosidades

Antes de la llegada de los españoles era tan importante, que los incas la consideraban un alimento sagrado y formaba parte de los tributos y ritos más selectos. Su valor, cuando existía hambruna, era similar al del oro, y muchos templos y ritos le fueron dedicados hasta que los “conquistadores” prácticamente la prohibieron. Así, excomulgada y maldita durante siglos, la quinua o quínoa fue marginada pero nunca olvidada.

El Mercado de San Miguel está de celebración. Cumple cien años y ha querido celebrarlo por todo lo alto con un exclusivo y original concierto a cargo de la Orquesta Vegetal de Viena, que interpretó varias piezas musicales con unos instrumentos nada usuales, creados con diferentes vegetales adquiridos en el propio mercado.

De todos es conocida la influencia de la Dieta Mediterránea sobre la salud. Los alimentos de origen vegetal son un componente importante de esta dieta y dentro de los alimentos vegetales, el tomate juega un papel muy importante gracias a uno de sus importantes componentes: el licopeno.

El Aceituning, la práctica culinaria que consiste en enriquecer las aceitunas envasadas mediante originales aliños, se ha consolidado como una nueva tendencia seguida por los cocineros de toda España. Las jóvenes promesas de los fogones pusieron de manifiesto su creatividad y buena preparación en el Concurso organizado por la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna.

Quien desee viajar en el tiempo y embriagarse con el encanto de la cosmopolita Cuba de los años 50, puede encontrar en la empresa Restaurantes de La Habana un boleto directo hacia los más legendarios e históricos restaurantes de lujo, donde aún palpitan la vida bohemia y la sensualidad de las noches habaneras.

Sin duda, de todas las costumbres pascuales, la más popular y extendida en el mundo quizás sea la de los huevos de Pascua, cuyo origen tiene tantas leyendas detrás como formas de decorarlos existen. Algunos creen que como antaño se seguía un riguroso ayuno en Cuaresma, no solo de carne sino también de huevos, existía la tradición de hervirlos con anterioridad para garantizar que se mantuvieran conservados, y en Pascua comerlos en familia y distribuirlos como regalo, a vecinos y amigos.

Además de ser una golosina exquisita, el chocolate tiene ciertas propiedades que lo convierten en un excelente producto de belleza y en una poderosa arma para luchar contra el estrés, la ansiedad o el mal humor. Los productos de chocolate desde hace un tiempo han atraído la atención de investigadores y consumidores debido a su potencial nutricional, sus aportes a la salud, y la mística que existe alrededor de este “alimento de los dioses” como lo denominó Linneus, su descubridor.

Uno de los parques temáticos más importantes de la Serra Gaucha, el Mini World, apoyará la realización de la Chocofest - Césped Pascua en 2013, del 14 al 31 marzo, en Gramado, Brasil.  Aprovechando todo el encanto y la magia que ambos proyectos ofrecen para el público, la unión de estas dos artes se compromete a mejorar aún más el evento.

Después de Versalles y Nueva York, los Grands Chefs Relais & Châteaux eligen Londres para la III edición de la cena anual Dîner des Grands Chefs: “All the World’s a Kitchen by the Thames”

¿Leemos la etiqueta cuando vamos a una tienda y compramos una tableta de chocolate o unos bombones? ¿Es un chocolate o un sucedáneo lo que estamos comprando? En la  década de los 80 el desarrollo de sucedáneos de chocolate alcanzó un fuerte crecimiento que hasta hoy se mantiene en el mercado destinado al gran consumo. Así, hoy encontramos compartiendo espacio en los anaqueles chocolates y sucedáneos, sin que muchas veces el consumidor pueda distinguir entre uno y otro.