El 3er Congreso Internacional de la red UNITWIN de la Cátedra UNESCO "Cultura, Turismo, Desarrollo" está centrado en Turismo y Patrimonio Gastronómico: Paisajes Culturales, Gastroregiones y Destinos de Turismo Gastronómico y se celebrará entre el 16 al 20 de junio de 2014 en Barcelona (Catalunya, España).
Tapas de cerveza y aceite de oliva armonizadas con cerveza. Un sugerente ménage à trois que ofrece en directo el XV Taller de los Sentidos Gourmets, la versión para todos los públicos del estrictamente profesional XXVIII Salón de Gourmets.
Los organizadores estiman que se superaron los 800 asistentes y más de 200 referencias de productos. La agenda del V Salón de Destilados y el III Salón del Cocktail incluía una cata de los mejores rones de la guía maridados con chocolate de cacao sampaka y un taller de combinados.
Ser España el país líder en el sector, como productor y como exportador, comporta una serie de obligaciones a las que se está respondiendo adecuadamente. Es cierto que se debe mejorar todavía, que las exportaciones son limitadas en aceite envasado y muy altas en graneles por no tomarse las medidas oportunas en cultivo, recogida y extracción, pero la mejora es importante en todos los aspectos y las posibilidades además, son muy grandes.
La segunda jornada de Xantar 2014 estuvo protagonizada por el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que celebró su décima edición y que congregó más de cuarenta colectivos integrados por expertos y prescriptores de opinión de toda España, Portugal, Francia y Ecuador. La consejera de Medio Rural y del Mar, Rosa Quintana, visitó hoy el salón y lo felicitó por conseguir la internacionalización y crecer año tras año.
Quince años se dicen rápido, pero cuando implica tres lustros de trabajo incansable en pro de la puesta en valor de la gastronomía impulsando el turismo, se comprende que la 15 edición de la feria Xantar de Ourense (Galicia), signifique una verdadera puesta de largo al asumir carácter internacional, teniendo este año a Cuba como país invitado.
El salón Intervin de Alimentaria incluirá este año "Cocktail & Spirits", un nuevo espacio donde descubrir las últimas novedades en destilados y las tendencias que están marcando el resurgir de la coctelería y mixología. Incluirá demostraciones de prestigiosos bartenders, catas guiadas y talleres sobre los combinados clásicos, las creaciones más rompedoras, o la moda del gintonic, entre otras propuestas.
Dos de los referentes de la gastronomía española de vanguardia han protagonizado la ponencia Sabores de Noruega celebrada en el seno de la edición 2014 del congreso gastronómico Madrid Fusión.
