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El Grupo de Alto Nivel sobre política vitivinícola se reunió la pasada semana para analizar aspectos medulares relacionados con el sector e identificar qué políticas y medidas son necesarias.

Hace unos días, Ciudad de México anunció la apertura de su primer restaurante zero waste o cero residuos: Baldío. Se trata de una de las experiencias pioneras en la alta cocina iberoamericana con esta filosofía ecológica que se alza como clave contra el desperdicio alimentario.

El 14to. Festival Internacional Varadero Gourmet inició este miércoles 11 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, de esta ciudad balneario, con la presencia de delegados de nueve países. Será esta la oportunidad desde la investigación y la influencia de las nuevas tendencias las cualidades culinarias y la coctelería, subrayó al pronunciar las palabras de apertura Jorge Luis Acosta Paula, presidente del Comité Organizador del evento y director general de la Empresa Extrahotelera Palmares.

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera llevó a cabo el pasado martes la entrega de premios gastronómicos 2023  a restaurantes, cocineros y productores de los alimentos que componen la exquisita cocina balear. 

La Denominación de Origen (D.O.) Valdeorras se coronó este 2024 como la reina de los vinos de Galicia en los Premios VinDuero-VinDouro, uno de los certámenes internacionales más prestigiosos en el ámbito vitivinícola de España y Portugal.

La Guía Michelin anuncia su aterrizaje en el sureño estado de Texas próximamente y ya prepara los restaurantes que podrían aparecer en la famosa guía gala. 

Se dice que Mendoza es la capital del vino en Argentina. Durante los días 15 y 16 de agosto, tuvo lugar los 11ª edición la Wine Expo en el hotel Hilton Mendoza una feria cuyo objetivo es poner el foco en el comercio del vino argentino.

San Pellegrino Young Chef ya ha revelado quienes serán los 15 jóvenes talentos que se debatirán en la final regional de América Latina y el Caribe el próximo 24 de septiembre en Lima.

Angel Vineyadrs by AndesWines es una iniciativa para crear una red exportadora de vinos de viñas chilenas de 10 sectores geográficos o terroirs. Estos se diseminan en un mapa de 4.000 km que reúne las regiones de Valparaíso, Maipo, Ohiggins, Maule, Itata y Araucania. De sus tierras brotan las uvas que componen unos vinos únicos en producciones pequeñas; toda una hazaña del suelo chileno.

El prestigioso can culinario de Girona, los Hermanos Roca, ha vuelto a sorprender al mundo gastronómico con una nueva apuesta: el bar de vinos "Vii". Desde el pasado 2 de agosto, la emblemática Plaça del Vi, acoge el establecimiento que condensa tradición, modernidad e innovación propias de esta prestigiosa familia de la gastronomía española.

El próximo 27 y 28 de septiembre, se llevará a cabo el Congreso Gastronómico Sostenible. Este evento reunirá chefs internacionales reconocidos con estrellas Michelin, junto con el director culinario de Enjoy Hotels, Randy Siles.

Por decimoquinta vez, ‘Restaurantes contra el hambre’ pone en marcha su engranaje. Se reúnen los cocineros más comprometidos con la causa, como Susi Díaz y Quique Dacosta, a quien también se unirán Ángel León, Carles Gaig, Pedro Subijana, Jesús Sánchez, Iván Morales y Macarena de Castro, entre otros miles.