Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) suscribió un acuerdo con la Fundación Hispano Judía (FHJ) para llevar a cabo actividades destinadas a promocionar las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas.
San Pellegrino Young Chef ya ha revelado quienes serán los 15 jóvenes talentos que se debatirán en la final regional de América Latina y el Caribe el próximo 24 de septiembre en Lima.
En Guatemala, brillan los motivos para acudir a la llamada de una tierra mágica. Tan bella como desconocida para la panorámica turística internacional, es la cuna de las civilizaciones antiguas más importantes de Centroamérica.
Evitar las enfermedades degenerativas del cerebro es prácticamente imposible, como se ha visto a lo largo de la cantidad de estudios científicos sobre el tema. Sin embargo, hay factores que pueden ayudar a prevenir el riesgo de desarrollar algunos tipos de demencia.
Angel Vineyadrs by AndesWines es una iniciativa para crear una red exportadora de vinos de viñas chilenas de 10 sectores geográficos o terroirs. Estos se diseminan en un mapa de 4.000 km que reúne las regiones de Valparaíso, Maipo, Ohiggins, Maule, Itata y Araucania. De sus tierras brotan las uvas que componen unos vinos únicos en producciones pequeñas; toda una hazaña del suelo chileno.
. Se trata de uno de los frutos secos más atractivos por sus beneficios basados en sus grasas naturales, su textura melosa al cocinado y crujiente al crudo, sin ser especialmente duro, y un sabor dulzón parecido al de la almendra
El próximo 27 y 28 de septiembre, se llevará a cabo el Congreso Gastronómico Sostenible. Este evento reunirá chefs internacionales reconocidos con estrellas Michelin, junto con el director culinario de Enjoy Hotels, Randy Siles.
Río de Janeiro vive una cuenta regresiva para hacer historia en su tradición culinaria. El venidero 15 de agosto iniciará la 14 feria Río Gastronomía, evento que no le basta con ser uno de los más icónicos de Brasil sino que pretende convertirse en la mayor edición de todos los tiempos, como homenaje al centenario de O Globo.
Excelencias Gourmet, te muestra una ruta gastronómica por la cocina valenciana más típica, que es mucho más que la paella
Rapa Nui es la nueva denominación de origen de vinos de Chile. Situada en la Isla de Pascua, ya el lugar no es solo reconocido por sus estatuas, sino que su vino también ha decidido ser monumental. El país andino buscaba expandir sus zonas vitivinícolas y lo ha conseguido hacia el sur y alejada en 3500 km de la costa central chilena.
¿Hambre y poco tiempo? Casi siempre la respuesta lleva a un sándwich. Lo mismo considerada merienda, desayuno, almuerzo o comida, esta sencilla receta no conoce fronteras geográficas ni temporales para hacerse hueco entre los favoritos de los menús de todo el orbe. Pero este buen aliado de la prisa, además, aunque a menudo se le infravalore, un plato nutritivo, fresco y versátil.
Ya sea en una barbacoa, picnic, día de playa o terraza, su toque cítrico garantiza un sabor tropical irrechazable que seduce a los amantes de la mixología
