Redacción Excelencias Gourmet
Equipo de redacción
Redacción Excelencias Gourmet
Artículos del Autor
Del 22 al 29 de agosto, en las ciudades de Cartagena, Jericó, y Bucaramanga, se llevará a cabo, el I Campeonato Nacional del Cebiche, organizado por Club Mundo Culinario Internacional, cuya directora general, la chef Malak Moros, gestora del evento, manifiesta su intención de fomentar así, la preservación de la preparación original del plato de bandera peruano, con más de tres mil años de antigüedad, y de posicionar el cebich
Los menú cero carbono están a la vanguardia de la innovación y la sostenibilidad, una apuesta que parece marcar los derroteros de las cocinas del futuro.
La ensaladilla rusa es la tapa más popular del verano español y prepararla en casa para tomarla cuando más apetece, hace a uno siempre un poco más feliz.
Los más supersticiosos los habrán elegido por la buena fortuna y prosperidad que se le atribuye, otros, quizás, por su apariencia minimalista llamativa e incluso alguno sencillamente por llevar el sello asiático en tiempos de otakus y la ola coreana. Pero, lo cierto es que pocos dulces han logrado un ascenso tan meteórico como los mochis en el gusto occidental.
Chefs on fire es el mayor evento de cocina con fuego y leña de España. El festival gastronómico estará maridado por actuaciones musicales de todo tipo. Música y cocina se unirán a través del fuego en el Jardín Botánico Alfonso XIII de Madrid los próximos días 5 y 6 de octubre.
Esperan poder abrir hasta 500 puntos de acceso a sus productos, centrándose sobre todo en Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga.
El próximo 21 y 22 de agosto, tendrá lugar la nueva edición de Cocina Sabrosa Food & Beverage Expo. Excelencias Gourmet conversó en exclusiva con Andrea Fletcher, directora del evento, quien nos comenta sobre los objetivos del evento y las expectativas de cara a esta nueva edición.
Aquí tienes 4 ideas para un cena de picoteo por si te animas a organizar esa cena para el próximo fin de semana y no quieres preparar los mismos aperitivos de siempre.
El restaurante está dirigido por el famoso chef Thierry Marx que ofrece una cocina refinada y responsable a través de un viaje por el sabor
Se ha desvelado que California tiene siete nuevos restaurantes galardonados en la Guía Michelin
El OEMV ha publicado los datos recopilados en los últimos doce meses y son muy optimistas con el valor del vino español en el mercado internacional. En el análisis de estos, se reconoce un considerable crecimiento en las exportaciones de vinos españoles este 2024, que alcanza ya un gasto total del mercado global de 1.465 millones de euros.
Madrid ya ha anunciado la celebración de la segunda edición del Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche. Para aclamar la gracia y el color de la comida peruana y su distinguida presencia en la capital española, el festival gastronómico tendrá lugar entre el 24 de septiembre y el 6 de octubre en diversos locales de la Comunidad. Estos días, las calles y los paladares madrileños disfrutarán de los sabores únicos de una de las cocinas más codiciadas del mundo.
