gastronomía

La gastronomía asturiana es conocida por sus contundentes fabadas y jugosos cachopos, acompañados siempre por un vaso de sidra. Sin embargo, sus postres no son tan conocidos, y qué mejor manera de terminar una buena comida que con algo dulce.

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC) e IFEMA Madrid presentaban en este jueves el evento The Guest Xperience Trade Show – GUEXT –, un innovador formato ferial dirigido al sector de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión, relacionado con toda la industria del hospitality y su conexión con la red de distribución y el cliente final, que tendrá lugar en el recinto ferial del 18 al 21 de octubre de 2024.

La 19ª edición del Concurso Internacional de Vinos y de Espirituosos (CINVE 2023) continúa alistándose y como parte de su organización, ya fue dado a conocer el panel de catadores que conformará el jurado.

La “cynarascolymus”, comúnmente conocida como alcachofa, es una hortaliza que destaca como fuente de minerales y vitaminas.

Este miércoles 15 de marzo se llevó a cabo la trigésima Asamblea General de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), en Gran Canaria, encuentro durante el que se informó sobre la creación del título de Ciudad Española del Vino.

Durante la próxima edición de Salón Gourmets que se desarrollará del 17 al 20 de abril, en IFEMA Madrid, se llevará a cabo el tercer Desafío XChef by Cervezas 1906, donde se premiará al cocinero que mayor impacto positivo genere en la sociedad.

Que la coctelería en mayor o menos medida nos gusta a todos es incuestionable. Si no eres de los que prefiere elaborar cocteles, seguro sí amas beberlos, ya sean analcohólicos o no.

Conocido por su alto nivel de proteínas de gran valor biológico, su número de proteínas y minerales, así como las grasas saludables que contiene su yema, el huevo es considerado un gran tesoro culinario.

La feria Prowein, conocida como la de mayor volumen de negocio en el sector vitivinícola, se desarrollará del 19 al 21 de marzo en Düsseldorf, Alemania, y varias denominaciones de origen españolas han dado a conocer sus participantes.

La ciudad condal será sede de la próxima edición de la Gala de la Guía Michelin, que acoge por segunda vez en su historia la presentación de la prestigiosa guía gastronómica – la primera fue en 2011 –. Será concretamente en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona el próximo 28 de noviembre de 2023, y será la primera ocasión que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal.

Si te gusta desayunar tortitas o eres amante de los batidos, debes saber que un buen sirope da el toque final al decorado y al sabor de estas elaboraciones. Por si no sabías, existen varias recetas para que elabores tus propios siropes en casa.

Este 15 de marzo se elegirá la mejor torrija de Madrid, durante la sexta edición del Concurso para buscar Las Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid 2023, donde los miembros de la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) escogerán a la ganadora.

Entre el 5 y el 9 de junio se celebrará la próxima edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, la cuadragésima cuarta ya, que tendrá lugar en la localidad gaditana de Jerez de la Frontera y en la capital, Cádiz.

Enrique Cardoso, director comercial de la firma Sucesores de Cumbres Mayores, empresa española de capital mexicano, conversó con Excelencias en el marco de Meat Attraction 2023, que tuvo lugar en IFEMA Madrid.

Se acerca el Día del Padre, que se celebrará el próximo domingo 19 de marzo en España, y con ellos los restaurantes de Madrid se alistan con planes y ofertas para la jornada.