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El pulpo es un manjar hipocalórico, de peculiar sabor, que no deja sensación de pesadez y que, además, es rico en proteínas. Lo podemos encontrar preparado de múltiples maneras: a...

La Gran Final de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021 se celebró del 28 al 30 de octubre en Milán con la participación de los jóvenes chefs ganadores...

El Día Mundial del Veganismo se celebra el 1 de noviembre, desde su instauración en 1994, con motivo del 50 aniversario de la fundación de la Sociedad Vegana del Reino...

Virgilio Martínez reconocido cocinero peruano del restaurante Central, ha publicado con Phaidon el libro "América Latina. Gastronomía". El texto contiene 600 recetas de 22 países...

_{Hasta hace muy poco tiempo, la educación en la gastronomía se limitaba a las Escuelas de Formación Profesional donde, básicamente, se preparaba a los cocineros y al personal de sala de los...}

The Macallan presenta The Macallan Harmony Collection Rich Cacao, el primer lanzamiento de una edición limitada de la nueva e innovadora serie de single malt que...

Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano ha cerrado las puertas de su primera edición con la entrega del Premio Binómico Ciudad de Huelva a Rafael Ansón, presidente de la Academia...

Nadie puede negar que el mundo del vino es un ente vivo, ese movimiento pendular entre lo bueno de lo malo, la tradición de la innovación o lo posible de lo imposible, marca un sendero que muchos...

Es más que un cocinero. Es un enamorado del mar que ha marcado su vida y su trayectoria y un investigador de su riqueza y de sus enormes posibilidades. Esta mirada al océano y lo que contiene le...

_{Xantar 2021} llega con el objetivo de convertirse en el punto de reencuentro, tras la pandemia, de los profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía. La 22ª...