Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Los suspiros de amante, dulces de Teruel, rinden homenaje a una trágica historia de amor medieval con su delicada masa quebrada y su relleno de queso.
Dos botellas conmemorativas de Rioja firmadas en los Goya fueron extraviadas por error y localizadas en Madrid tras cuatro días de búsqueda y alerta en redes.
"Chocolates del Bienestar" impulsa la producción de cacao mexicano, conectando a productores y consumidores con precios justos y accesibles en México.
La tradición cervecera irlandesa resurge con la viralización de la Guiness. Su icónico servicio en dos fases y el reto "Partir la G" conquistan la generación Z.
El kimchi, fermento coreano Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, aporta sabor umami, beneficios probióticos y es esencial en la gastronomía de Corea.
El Día de Beber con Pajita celebra este utensilio con historia milenaria. Su evolución refleja el dilema entre comodidad y sostenibilidad en el consumo diario.
La sopa de cerveza, tradicional en Alemania y Polonia, destaca como una receta medieval que ha evolucionado hasta hoy. Su sabor varía según la cerveza utilizada.
La harina de gusano, regulada en la UE, ofrece proteínas y sostenibilidad. Su etiquetado es obligatorio y su consumo opcional, sin riesgos para la seguridad alimentaria.
El cardo, un vegetal invernal infravalorado, destaca por su resistencia, riqueza en minerales y versatilidad en la cocina, aunque su preparación requiere paciencia.
La Super Bowl no solo es un evento deportivo, sino una fiesta gastronómica con consumo récord de alitas, guacamole, hamburguesas y cerveza en todo el mundo.
Meat Attraction 2025 reunirá en Ifema Madrid a expertos del sector cárnico para exhibir innovaciones, sostenibilidad y tendencias del mercado internacional.
Investigaciones en Japón analizan la luteolina de vegetales como apio y brócoli por su efecto antioxidante en la pigmentación del cabello y el envejecimiento capilar.
